有名チェーンも続々、最新フードコートを特集。「ハンバーグ＆ステーキいしがま工房」、「山下本気うどん」、「磯丸水産食堂」、「牛角焼肉食堂」をとりあげた。八代さんは「ご飯が進みそう」、杉浦さんは「フードコート目当てに行きたくなる」などとコメントした。牛角広報の安田さんによると「顧客の食い合いをせずに出店を増やせる。男女問わず全年齢層の人に気軽に牛角の味を楽しんでもらえれば」などとコメントした。2021年に本格展開し今年で国内43店舗となっている。日本フードアナリスト協会・横井さんは「昼夜問わず客を取り込めるメリット」などと話す。戦略1．特製のタレ。タレを濃いめにしている。戦略2．肉の厚さ。肉お厚さを0.1mm単位で調整している。そして客へ出す直前に鉄板を熱し香りと音がフードコートへ広がらせる。
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「豚タン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月4日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！＃ひるおびライフ
- 神奈川県平塚市の三井ショッピングパークららぽーと湘南平塚にあるフードコートにやってきた。ホノルル食堂Da Cafe、築地孫右衛門、牛角焼肉食堂を紹介。牛角焼肉食堂ではお肉は毎日店舗でスライスし通常の牛角よりも少し濃いめの味付け。フードコート専用のタレでライスが進む味付けとなっている。
- 2024年2月9日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，早朝グルメ
- 東京・武蔵野市の吉祥寺っ子 燻し家もっくんは燻製の専門店となっていて、「燻製5種盛り合わせ」は鶏もも・豚タン・白レバーなど様々なものを楽しむことができる。「和牛もも肉の瞬間燻製」はローストビーフを燻製した贅沢メニューとなっている。
- 2024年1月3日放送 12:30 - 14:00 テレビ東京
- 男子ごはん＃811 ホーチミンでベトナム料理を食べて学ぶ！
- 栗原さんは、ホーチミン最大級の市場「ベンタイン市場」に寄った。1万平方メートルの敷地に約2000軒の店が並ぶ大型市場で、食料・衣類・アクセサリーなどがカテゴリー別にエリア分けされている。栗原さんは、生鮮食料品エリアで様々な肉や魚、野菜を見て回った。旬の食材はローカル市場の方が安く、種類も豊富だという。
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