きょうの料理は「青椒肉絲」。豚モモ薄切り肉（200グラム）を2センチ幅に切る。しょうゆ・酒（各小さじ1）で下味をつけ、しっかり揉み込む。片栗粉（小さじ1）・サラダ油（小さじ2）を加えてダブルコーティングすることでジューシーさが倍増するという。フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、弱火で肉を炒める。ボウルにオイスターソース（大さじ2）・鶏がらスープ（大さじ1）・しょうゆ（小さじ1）・砂糖（小さじ2）・コショウ（適量）・片栗粉・水（各小さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。豚肉の色が変わったら、タケノコ（水煮100グラム）を加えて炒める。