井村屋のあんまん・肉まんのふわふわもちもち食感の秘密。通常生地の発酵は餡を包み終わってから行うが、井村屋では生地の状態で一度発酵させ、更に餡を包んだあとも発酵させているのだという。また、「ゴールド肉まん」の餡には豚肉と玉ねぎしか使っていない。玉ねぎは炒めたものと生のもの2種類を使っているということ。餡はシート状に伸ばした生地を巻き付ける形で包む。こうすることで生地が傷つかず、手包みのようなふわふわもちもち食感を実現。カットしながら切り口を閉じ、ひねりをつけることでおなじみの形に。2度目の発酵のあと蒸し上げれば「ゴールド肉まん」が完成する。猛暑の影響で、アイスが売れる時期が以前より長くなり売り上げも上昇しているという。2025年、売り上げではあずきバーがリードしているが、岩本社長は「どちらかと言えば肉まんあんまん」が看板商品だと思っているそう。
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「豚肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
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- Nスタ3コマ
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- 2025年9月28日放送 16:05 - 17:20 フジテレビ
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- 嗚呼！！みんなの動物園（嗚呼！！みんなの動物園）
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- 2025年9月27日放送 15:30 - 16:30 TBS
- コレっていくらとれますか？（コレっていくらとれますか？）
- 今回は夫に不満があるというハナコ・菊田竜大の妻 和泉杏の相談と実際の自宅の映像を元に慰謝料がとれるかどうかを解説していく。問題行動の1つ目は「妻の料理に文句を言う」で、昼ご飯の麺の湯で時間や料理の塩加減に文句を言っていた。問題行動の2つ目は「家事をせずゲーム三昧」で、子供が遊んでほしいとせがんでもゲームを止めず、洗濯物を取り込んでほしいという妻のお願いもすぐ[…続きを読む]
- 2025年9月27日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチシューイチ★セブン
- 焼き芋でアレンジメニューを作る人が増えている。誰でも簡単にできる焼き芋アレンジメニューを紹介した。焼き芋は下処理不要で時短食材になる。フルーツサンドみたいにする、キリを使ったアレンジスイーツを紹介した。料理サイトやSNSでも焼き芋アレンジメニューが話題になっている。クックパッドによると焼き芋を使ったアレンジメニューは200以上。ガッツリアレンジメニューでは焼[…続きを読む]
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