一行はまず現地の方からシンガポール料理の東南アジア風串焼き「サテ」と「プロウンミー」を紹介してもらった。プロウンミーはたっぷりのエビが入った濃厚スープに中部と麺が加わったシンガポールグルメで、日本のラーメン的存在となっている。今回このプロウンミーをスタジオに持ち帰る事にし、スタジオからは「まろやかでエビのダシと豚骨ダシなどしっかりと感じられる」などの感想が出た。
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「豚骨」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月12日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- オススメの元気が出るものについてのトーク。山添寛は「京都市左京区北白川にある東龍だ。高校生の頃から毎週通って食べた。くらげの渡辺を食べに連れて行ったところ、気に入ってくれた。」等とコメントした。本日は東龍の店主・森本さんにお越し頂いた。山添がアルバイトとして雇って欲しいと頼んだ事を森本さんは覚えていたのだという。森本さんは「高校生の山添君と相席スタートの山添[…続きを読む]
- 2024年10月19日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチごはんクラブ
- 銀座はるちゃんラーメンは、「新橋はるちゃんラーメン」の新店舗。ミシュランガイド東京でビブグルマン評価を得た一杯が、カスタムできる塩ラーメン。その塩ラーメンはお客さんの目の間で作ってもらえる。スープは、豚骨・瀬戸内の煮干し・香味野菜などを加え塩のかえしを合わせる。定番の中華そばにはるたまトッピングをナダルらが試食。昴生は背脂などをトッピング、亜星は、はるたまト[…続きを読む]
- 2024年6月23日放送 19:00 - 21:00 TBS
- 坂上＆指原のつぶれない店業界No.1 丸亀製麺が今とんでもないことに！
- 丸亀製麺のグループのラーメン店「ずんどう屋」は、使っているスープは1種類だが、あっさり派・こってり派両方に人気。臭みが無いのに濃厚なあっさり豚骨スープをベースに、背脂でこってり具合を選択可能。粟田社長は、昼の売り上げがピークのうどん屋に対し、昼・夜・深夜に売り上げの上がるラーメン店にスポットを当て、ずんどう屋は深夜営業を続けている。
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