千葉県船橋市・船橋駅近くの蕎麦屋「車や」では、そばの実を店内で挽いて打って茹でるというすべての工程を行っている。そばはこだわりの十割そば。お得な朝定食480円のうち、鯖飯のセットをいただく。早朝グルメは5時55分ごろ。