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「軍鶏」 のテレビ露出情報

人形町の親子丼の名店玉ひでで調査。親子丼発祥の店であるこのお店では、軍鶏を使用した元祖親子丼などが食べられる。元々は軍鶏鍋の店だったが、お客さんの声から親子丼を商品化し、親子鍋も玉ひでが開発したのだという。お店の大ファンだという女性は親子丼派。その後もほぼ全員が親子丼派。お店の外で並ぶ人にも調査すると、ようやくかつ丼派がいた。玉ひで8代目にも聞くとやはり親子丼派だった。かつ丼派29人、親子丼派74人で、累計すると親子丼派が逆転。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月28日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.(特集)
リニューアルオープンの2周間前、誰もいない厨房で9代目が割り下のレシピ作りに没頭していた。9代目は伝統の味に自分なりの味を加えたいと考え、また父を超えたいという思いを秘め厨房に立ち続けていた。ところが割り下をめぐり親子で対立が勃発。9代目は自分なりの味を求め割り下に軍鶏で取った出汁と塩を加えていたが、8代目からダメ出しを受けてしまった。しかし9代目は何度も親[…続きを読む]

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