新納さんらは金沢・木倉町にあるお店へ。名古屋の料亭などで腕を磨いた奥村さんのお店の特徴が輪島塗など石川県の工芸品で石川県の食材を楽しめること。特に地震のあと、力を入れてるのがコース料理。ノドグロを頂いた新納さんは「香ばしいのがノドグロと上手にマッチする」とコメントした。始めたきっかけはこの店で使っている輪島塗の老舗が地震で大きな被害を受けたこと。輪島にあった工房が倒壊してしまった。地震の時、妻の実家のある妻の実家がある七尾市で被災した奥村さん。それだけに強く能登の復興を願っていた。奥村さんは自ら能登に出向き、食材の買い付けをしている。地元の野菜を作ってる農家やハーブを育ててる農園、老舗の日本酒の酒蔵など今年になって50か所以上生産者を訪ねた。この日訪れたのは志賀町の高浜漁港。地震の時、津波が押し寄せ漁船にも被害が出た。去年から取り引きがある漁師を1年ぶりに訪ねる。天然の岩カキが今年も大きく育っていた。しかし地震の影響で営業再開できない旅館も多く、取引先が減ってるという。奥村さんが仕入れた岩カキで作ったこの日のメインディッシュが牡蠣フライ。こだわったのは衣に使った岩のり。漁師を訪ねた時に感じた海の香りを伝えたいと思ったそう。
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「輪島（石川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月20日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
- 報道ステーション（ニュース）
- 東京・丸の内から中継。平年よりも4～5℃近く寒くなるなかイルミネーションを見に来ている人が多くいるということ。きょうの東京は札幌よりも寒く、朝から降る雨と寒気の影響のためで明日朝にかけて雨が残り寒くなる。
- 2024年11月20日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 能登半島で水揚げされた天然の寒ブリ。今年は本格的なブリのシーズンが例年よりも早くスタートした。けさ富山県の氷見漁港ではブリが723本水揚げされ、ひみ寒ぶり宣言が出された。過去2番目の早さで、昨シーズンより一月以上も前倒しとなった。能登の復興へ、地元は寒ブリフィーバーに沸いている。金沢市の市場では、10キロを超える大きなぶりが次々と並んでいる。ブリが水揚げされ[…続きを読む]
- 2024年11月19日放送 18:00 - 18:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 来週召集される見通しの臨時国会で今年度の補正予算案の審議を控え、衆議院予算委員会の安住委員長ら与野党の議員13人が石川県輪島市を訪れ、地震や豪雨の被災現場を視察した。また仮設住宅も訪れ、避難している住民と意見を交わした。視察のあと安住氏は記者団に対し、「発災当時とほとんど同じような状態で、道路事情や地形の問題もあって復旧復興に困難があることを改めて感じた」と[…続きを読む]
- 2024年11月7日放送 15:00 - 15:07 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 財務省は財務局長会議を開き全国の景気判断について一部に弱さが見られるものの緩やかに回復しつつあるとして去年7月以降から続く判断を据え置きた。項目別では個人消費は物価上昇の影響などが見られるものの緩やかに回復しつつあるとしている。生産活動はAI向けの半導体需要が堅調だった一方、半導体製造装置は中国向けの受注に弱さが見られるとして持ち直しに向けたテンポが緩やかに[…続きを読む]
- 2024年11月5日放送 23:00 - 0:04 日本テレビ
- news zerozero life
- このあと、10か月以上倒れたままだった輪島の地震東海ビル…本体を解体。
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