気温と湿度が上がるこれからの季節に気をつけたいのが食中毒。耐熱性が強いセレウス菌によって引き起こされる「チャーハン症候群」について伝えた。冷凍ご飯を炒めてチャーハンを作り、ラップをかけて常温保存することからこの名がついたが、チャーハンだけに限った病気ではない。セレウス菌はバリア機能である“芽胞”を作った状態では100℃で30分加熱しても死滅しない。増殖した際に出来る毒素（セレウリド）は耐熱性がさらに強い。セレウス菌は土・水・ほこりの中にも存在するありふれた菌で、土壌で育つ野菜や穀物に付着している。例えばタマネギを触った手で米を研ぐとセレウス菌が付いてしまうという。セレウス菌は10℃～50℃の間で増殖し、28℃～35℃で最も活発になる。代表的な症状は「激しいおう吐」で食後短時間で症状が出るのが特徴。下痢などの症状が出る場合もある。作ったらできるだけ早く食べきることが予防には重要だが、お弁当などに使う場合は調理した後に小分けにして早く冷ます（10℃以下）ことが有効だという。
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「農水省HP」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月22日放送 11:47 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽか栃木県の魅力MAX30連発SP
- 栃木県出身の有名人は井上咲楽・大島美幸など。ココがオモシロイよ栃木県を紹介。まずは県民性で焼きそばにはジャガイモがマストだっぺ！・しもつかれを食べられたら大人の仲間入り！街の人に聞いた栃木の県民性は県民の歌が歌えるなど。
- 2026年10月22日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．DayDay.topic
- シャインマスカットの苗を無許可でインターネットに出品し、譲り渡そうとした疑いで、石川県の男性が書類送検された。捜査員がチャットGPTに「シャインマスカット 出品」などのキーワードを入力し、違法性が疑われる投稿を抽出し、事件の摘発へとつながった。さらにこうした捜査によって、ブランドイチゴ「桃薫」の苗の不正な出品も特定し、福島県に住む会社員の男性が書類送検された[…続きを読む]
- 2026年10月21日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！満載ニュースNOW
- きのう埼玉・川口市のスーパーでは去年の同時期に1玉149円で販売されていたキャベツが2倍以上の321円になっていた。またレタスも去年170円だったものが278円と100円以上値上がりしている。葉物野菜の価格高騰が続く中、きのう農林水産省が発表した野菜の平均小売価格は先月7日の週でキャベツは197円だったが徐々に値上がりし、今月12日の週には376円と2倍にな[…続きを読む]
- 2026年10月16日放送 9:55 - 10:10 テレビ朝日
- 有働由美子の健康案内人！（有働由美子の健康案内人！）
- 農林水産省は花や観葉植物等をより身近に感じてもらうため暮らしへの取り入れ方などを発信。千葉大学園芸学部教授の研究によると、室内に観葉植物を配置した場合ない場合に比べてストレスホルモンが減少したという結果が確認されている。脳内科医によると、新しいものを見たり好奇心を持って考えたりすることは脳の認知機能の向上につながる可能性が期待される。珍奇植物は見た目がユニー[…続きを読む]
- 2026年10月15日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- ニュースtoニュースtoナゼナゼ－世界はナゼであふれている－
- 葉物野菜が高騰していて、原因は長雨・日照不足により生育不良となり出荷数が平年を下回り価格高騰となっているとみられる。また全国のもやし生産者は減ってきていて、高騰した生産コストに対し価格転嫁ができていない現状があるということ。
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