新米の調理法を紹介する。うっかり行動は次のうちどれか問題が出された。新米を丁寧に洗うため1：ザルを使って研ぐ。新米は水分が多いので2：水の量を減らす。3：炊き込みご飯の具は米の上に乗せるだけ。うっかり行動は1：ザルを使って研ぐ、2：新米は水の量を減らすだった。ザルを使うと米が割れて味が落ちる原因になる。割れた米からはでんぷんが水に溶け出しベタつきの原因になる。新米を研ぐときは内釜で大丈夫とのこと。研ぐ時間の理想は1分半、遅くとも3分以内に済ませる。五ツ星お米マイスター・西島さんの正しい米の研ぎ方を紹介した。最初はミネラルウォーターか浄水器の水を使うのがポイント。2回目からは水道水でOK。そして20回研ぐ。すすぎと研ぎを繰り返し3分以内に済ませるのがポイント。農林水産省の規格によると「水分量は15％以下」と決められている。そのため、新米でも目量り通りで問題ナシ。大手メーカー「Panasonic」「象印マホービン」「タイガー魔法瓶」によると、炊飯工程の中に浸水時間も含まれている。また炊飯工程には蒸らし時間を含まれている。炊けたらすぐにほぐす。米に保水膜が張って味・ツヤ・食感が良くなる。炊き込みご飯の具は米の上にのせるだけでいい。調理料は焦げの原因になるのでしっかり混ぜる。
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「農林水産省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月9日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 猛暑の影響で夏野菜を中心に値段が高騰している。都内の旬八青果店では白ナス詰め放題が期間限定で行われている。規格外のナスを使っているので安く提供出来る。トマトは1割以上高くなっている。都内のカラフル野菜の小山農園ではキュウリの収穫量が激減したという。
東京・江東区の亀戸五丁目中央通り商店街が注目されている。八百関商店では野菜を安価で売っている。亀戸は青果店の[…続きを読む] - 2025年7月9日放送 15:10 - 15:36 NHK総合
- 参議院選挙区選出議員候補者 経歴・政見放送（参議院選挙区選出議員候補者 経歴・政見放送 神奈川県選挙区）
- 玉木雄一郎による国民民主党の紹介。結党以来一貫して手取りを増やす政策を訴えてきた。103万円の壁引き上げ、大学生の年収の壁引き上げ、ガソリン暫定税率廃止へ。103万円の壁を178万円まで引き上げ年間約10～20万円減税。消費税は実質賃金が安定的にプラスになるまで一律5％に減税、ガソリン代・電気代を値下げし家計の負担を減らす。消費と投資を拡大する経済政策で持続[…続きを読む]
- 2025年6月17日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NEWS
- 小泉農水大臣は、きのうスーパーでのコメの販売価格が3週連続であわせて109円値下がりしたことを明らかにした。ただ、政府が目指す3000円台にはまだ200円近い開きがある。一方で、コメの統計の見直しも明らかにした。農水省は、これまで過去30年のコメの収穫量と比較してその年のコメのできを数値化した作況指数を公表していたが廃止するという。廃止の理由について、気候変[…続きを読む]
- 2025年6月17日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，NEWS
- 農林水産省によるとコメスーパー販売平均価格は5キロ4176円。一昨年8月以来の3週連続値下がりで、備蓄米含むブランド米などの割合増が要因。コメの平均価格は銘柄米4443円、ブレンド米3834円、随意契約の備蓄米2119円。小泉農林水産大臣が「下げ基調に入ってきた」としつつも「国民のみなさんが求めている安心して買える水準になっていない」との考えを示している。[…続きを読む]
- 2025年6月17日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングANN
- 農林水産省はコメの出来具合を示す「作況指数」の公表を2025年産から廃止すると発表した。作況指数は「収穫量調査」に基づき、過去30年の傾向との比較で出している。気候変動などにより生産現場の実感とずれていると指摘されていた。今後は前年対比で示すという。収穫量調査についてはコメの選別に使う「ふるい目」の変更を検討し、AIや衛星データなどを使って精度を上げるとして[…続きを読む]
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