旬を迎えているジビエ鍋。ジビエとは野生鳥獣の肉を意味するフランス語で、イノシシの肉を使ったぼたん鍋が有名。東京都新宿区のジビエ料理専門店・炉とマタギでは進化したジビエ鍋が。4種類のジビエが入った「ジビエ四獣肉の狩猟寄せ鍋」。シカ、黒豚、アイガモ、ウサギ。野生動物による農作物被害が深刻化する中、捕獲された動物の肉などをジビエ料理として活用。農林水産省の統計ではジビエの販売額は右肩上がりで、昨年度は54億円に到達。シカ肉は牛肉と比較して脂質が6分の1、カロリーは半分以下、鉄分は2倍（出典：文部科学省）。ヘルシーなので高齢者の介護食としても注目されている。「猪のぼたん鍋」を紹介。東京・浅草のジビエ専門店・ジビエ料理あまからくまからではステーキが女性客に大人気。房総半島で大繁殖している外来生物のキョン。東京都港区・西麻布ワールドネイチャーファームでは「イノシシ肉のひつまぶし」が人気。「エゾ鹿のロースト」、アイヌの伝統料理「チタタプ」など紹介。西麻布ワールドネイチャーファームオーナー・植山宏哉のコメント。
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「農林水産省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月13日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれが知りたかった！
- イオンがアメリカ大使館で開いたカリフォルニア産米の発表会。試食会にはピラフが登場。試食したジョージ・グラス駐日米国大使は、味には触れず。イチゴと米をあわせたデザートを試食したイオン副社長は「初めての味」などとコメントしていて、国産米とは異なる味のよう。国産米は5キロ4000円超えで、消費者からは悲痛な声。スーパーのコメの販売平均価格は、18週ぶりに値下がりし[…続きを読む]
- 2025年5月13日放送 12:00 - 12:15 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 全国のスーパーで販売されるコメの平均価格は4日までの1週間で5キロあたり4214円と18週ぶりに値下がりした。江藤農相は歓迎したいが消費者が大いに評価するような水準ではない、今後の備蓄米の入札について、現状を踏まえでできることは何か毎日のように農水省で検討している。方針が決まったらしっかりと発表したいとし、政府が放出する割安な備蓄米がさらに行き渡るよう改善策[…続きを読む]
- 2025年5月13日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- きのう発表の全国スーパーでのコメ5kgあたりの平均価格は前週比－19円の4214円と、18週ぶりの値下がりとなった。ただ前年同期比”2倍の価格”で高値は続いている。現在の備蓄米入札の条件は、売り渡したのと同じ量のコメを原則1年以内に政府が買い戻すこと。卸会社社長は”備蓄米の買い戻しそのものをなくすべき”だと主張。
- 2025年5月13日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．DayDay. topic
- 農林水産省によると全国のスーパーで先月28日から今月4日までの1週間で販売されたコメの平均価格は前の週より19円値下がりし5kgあたり4214円となった。値下がりは18週ぶり。農水省によると備蓄米の販売が始まってもスーパーの平均価格が下がらなかった一因は消費者が国産米であれば高くても購入することもあるという。
- 2025年5月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NEWS ZIP！リポート
- きのう農林水産省が発表した全国のスーパーでのコメ5kgあたりの平均価格は、前の週より19円安い4214円。値下がりは18週ぶりで、今年に入ってからはじめてのことだが高止まりになっている。「スーパーセルシオ 和田町店」のコメ5kgの平均価格は、先月と比べて約700円高い5300円に。商品の売れ筋にも変化があるとのこと。こちらのお店では、出費を抑えるために2キロ[…続きを読む]
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