旬を迎えているジビエ鍋。ジビエとは野生鳥獣の肉を意味するフランス語で、イノシシの肉を使ったぼたん鍋が有名。東京都新宿区のジビエ料理専門店・炉とマタギでは進化したジビエ鍋が。4種類のジビエが入った「ジビエ四獣肉の狩猟寄せ鍋」。シカ、黒豚、アイガモ、ウサギ。野生動物による農作物被害が深刻化する中、捕獲された動物の肉などをジビエ料理として活用。農林水産省の統計ではジビエの販売額は右肩上がりで、昨年度は54億円に到達。シカ肉は牛肉と比較して脂質が6分の1、カロリーは半分以下、鉄分は2倍（出典：文部科学省）。ヘルシーなので高齢者の介護食としても注目されている。「猪のぼたん鍋」を紹介。東京・浅草のジビエ専門店・ジビエ料理あまからくまからではステーキが女性客に大人気。房総半島で大繁殖している外来生物のキョン。東京都港区・西麻布ワールドネイチャーファームでは「イノシシ肉のひつまぶし」が人気。「エゾ鹿のロースト」、アイヌの伝統料理「チタタプ」など紹介。西麻布ワールドネイチャーファームオーナー・植山宏哉のコメント。
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「農林水産省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月26日放送 23:40 - 23:45 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- 農林水産省はシャインマスカットについて、海外で生産販売ができる正規の仕組みを検討しているという。ただ懸念の声もあり、慎重に判断するとしている。
- 2025年9月26日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
- 首都圏情報 ネタドリ！（オープニング）
- スーパーでのコメ販売価格が3週連続高値となっている。価格を安定させるため政府が示したのが“増産”である。ただ一筋縄ではいかない“増産”の課題が見えてきた。
- 2025年9月26日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！All news 5
- シャインマスカットは日本の研究機関が約30年かけて開発したもの。しかし、近年は中国と韓国に苗木が無断流出。生産・販売され、東南アジアなどに輸出されている。2019年以降には韓国の輸出量が日本を上回る事態になっている。海外生産のライセンス供与を巡っては、山梨県の長崎知事が「輸出できない環境でライセンス許可は国内生産に打撃」「海外生産は国内産地からの輸出環境を整[…続きを読む]
- 2025年9月26日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅埼玉県三郷市
- 埼玉県三郷市でご飯調査。首都圏のベッドタウンとして発展。小松菜の生産量は埼玉県が全国2位だが、三郷市は県内有数の産地。10月4日に三郷花火大会が開催される。
- 2025年9月26日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！リポーター久本
- 境町の魅力的なスポット「道の駅 さかい」を紹介。特産品や野菜があつまる場所だ。「スイートポッテ（810円）」などを紹介した。茨城県は全国シェアおよそ25％のイバラキングなどたくさんメロンがあり、人気メニューは「究極のメロンパン（330円）」。これは水を使わずに果肉と果汁のみで作られている商品。さらに気になったのは境町の応援ソング「いいとこ境町」は松平健が歌っ[…続きを読む]
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