旬を迎えているジビエ鍋。ジビエとは野生鳥獣の肉を意味するフランス語で、イノシシの肉を使ったぼたん鍋が有名。東京都新宿区のジビエ料理専門店・炉とマタギでは進化したジビエ鍋が。4種類のジビエが入った「ジビエ四獣肉の狩猟寄せ鍋」。シカ、黒豚、アイガモ、ウサギ。野生動物による農作物被害が深刻化する中、捕獲された動物の肉などをジビエ料理として活用。農林水産省の統計ではジビエの販売額は右肩上がりで、昨年度は54億円に到達。シカ肉は牛肉と比較して脂質が6分の1、カロリーは半分以下、鉄分は2倍（出典：文部科学省）。ヘルシーなので高齢者の介護食としても注目されている。「猪のぼたん鍋」を紹介。東京・浅草のジビエ専門店・ジビエ料理あまからくまからではステーキが女性客に大人気。房総半島で大繁殖している外来生物のキョン。東京都港区・西麻布ワールドネイチャーファームでは「イノシシ肉のひつまぶし」が人気。「エゾ鹿のロースト」、アイヌの伝統料理「チタタプ」など紹介。西麻布ワールドネイチャーファームオーナー・植山宏哉のコメント。
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「農林水産省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月28日放送 10:05 - 10:40 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん（オープニング）
- 今回のテーマはトマト。野菜コーナーにはさまざまな種類のトマトが。ミニトマトやフルーツトマトなど約20種類。トマトの産出額は野菜の中でトップで年間2311億円。
- 2025年6月28日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 本日の主役は泉州水なす。ことし1月農林水産省より地理的表示産品に登録された。
泉州水なす農家の北野さんは海外メディアへの講演など美味しさを広める活動をしている。川が少ない泉州では全国有数のため池密集地で貝塚市内に130か所以上ある。北野さんは1日約2000個栽培している。
コションドールきたのでは泉州水なすを使った水なすのムース夏仕立てや水なすのびっくり[…続きを読む] - 2025年6月28日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびNEWS
- 小泉農水相は先週1週間にスーパーなどで販売された備蓄米を含む米の価格が5kgあたり平均3835円になったと明らかにした。前回の調査と比べると132円値下がりしている。地域別では東海地域のみが4000円台で、それ以外の地域は3000円台になったという。また農水省は例年より前倒して昨日午前から始まった無関税輸入米の入札について、予定の3万トンが全て落札されたと発[…続きを読む]
- 2025年6月28日放送 4:00 - 4:45 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 高値が続く国産の米に代えて、弁当店では今、備蓄米や輸入米の活用が急速に広がっている。農水省は今日、例年より約3か月前倒しで輸入米の入札を実施。全体の価格を下げるために格安な輸入米を早く投入するという苦肉策。ただ、輸入米を脚光を浴びる結果となり、国産米離れに不安が残る形となっている。
- 2025年6月27日放送 22:00 - 22:54 テレビ東京
- ガイアの夜明け”あなたの一票”
- 東京23区に隣接する三鷹市、約19万人が暮らすこの町はベッドタウンとして人気。今回の都議選では、現職2人に8年間議席がなかった自民党の新人が挑んだ。三鷹市は1割程が農地で367人が農業に携わっている。元アメフト日本代表の岡田啓太さんは大手ゼネコンに務めていたが、9年前に岡田農園の一人娘と結婚し婿入りして農業の道に入った。師匠は義父の源治さん、源治さんは300[…続きを読む]
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