日本人の魚離れの救世主として今未利用魚が注目されている。未利用魚とは、見た目や知名度の低さから水揚げされず廃棄されたり、水揚げされても市場に出回らず廃棄される魚のことで、日本では推定年間約100万トンの魚が未利用魚として廃棄されているとみられる。全国各地の漁師から直接魚を取り寄せている四十八漁場 池袋東口店では、10年以上前から漁師からの提案で未利用魚のメニュー導入が始まったという。岩手・大船渡市産のどんこは丸ごと煮付けに。北海道産オホーツクホンヤドカリは丸ごと唐揚げに。地元漁師の間ではおつまみの定番だという。農林水産省の統計によると日本人の魚介類の消費量は右肩下がりで、この20年間で半分近く落ち込んだ一方で肉類の消費量は増加傾向にある。こうした中で今日発売されたのは「コノシロ さかなのスナック」。未利用魚のコノシロを子どもにも食べやすくスナック菓子にしたもの。また一般の人でも漁師から未利用魚を直接購入できるサイトも登場。「へんな魚ボックス」として未利用魚をセットにしたものも人気になっている。
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「農林水産省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月1日放送 5:00 - 5:10 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 太平洋クロマグロ漁獲枠を巡り、国際会議で大型魚増枠を含む調整案に反対したメキシコは日本を支持する意向を表明。日本側は再交渉を目指す考え。
- 2026年8月1日放送 4:00 - 4:45 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 最新のコメ5kgあたり平均価格は3311円。5週連続値下がり、前週比62円安。民間在庫は6月末の段階で243万トンと過去最大水準。今年の生産量は732万トンで農水省が見込む需要の上限を大きく上回る見込み。政府は今後、去年放出した備蓄米を秋にも買い戻す方針。大量に買い戻されれば再び価格が上がるおそれ。
- 2026年7月31日放送 20:45 - 21:00 NHK総合
- 首都圏ニュース845（ニュース）
- 連日続く暑さが一部の野菜の生育にも影響を及ぼしている。農林水産省が公表した主な野菜の来月の価格見通しによると、ほうれんそうやきゅうりが例年より1～3割ほど高くなる見通し。はくさいは主産地の長野県で高温と雨の少なさのため、来月前半平年より1～3割ほど高くなる見通し。トマトは高温の影響で実の数が減る恐れがあることから、来月後半平年より3割以上ほど高くなる見通し。[…続きを読む]
- 2026年7月31日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 農林水産省は東京都中央卸売市場に出荷される主な野菜15品目について、来月の卸売価格の見通しを公表した。この内ほうれんそうときゅうりは1か月を通じて過去5年の平均価格より1～3割ほど高くなる見込み。はくさいは来月前半平年より1～3割ほど高くなる見込み。トマトは来月後半に平年より3割以上高くなるとのこと。一方にんじんは来月前半平年よりよ1割以上安くなる見通し。キ[…続きを読む]
- 2026年7月31日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 日照不足などで生育が遅れているナスは生産量が落ち、高値傾向にある。ナスは蒸し暑いと思うくらいの夜の気温の方が実の成長がすごい。農水省の担当者によると、晴れが続けば価格が安定する見込みだという。東京・杉並区の青果店では、ナスが安値で売られている。ここ2週間くらいで増えてきたためだという。火を使わないで出来る「レンジで作る！無限ナス」のレシピを紹介。料理レシピ動[…続きを読む]
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