きょう11月11日は「チーズの日」。世界初の麹チーズの値段は1620円。日本の約8割のチーズが海外産だが、国内のチーズ工房の数が増えていて、国産チーズの注目度が高まっている。チーズの需要は2020年をピークに減っていたが、2024年度は5年ぶりに増えた。（農林水産省）。東京・恵比寿であすまで開催されている「チーズフェスタ」には世界中から350種類以上のチーズが大集合。中でも国産チーズが注目されている。おすすめは滋賀県の山田牧場のラクレット。先月行われたコンテストで農林水産大臣賞に輝いた日本一のチーズ。他にも宮城県・蔵王酪農センターの「麹チーズ蔵」は世界初の麹で熟成させたチーズ。成型後、麹菌にくぐらせてチーズの表面で発酵熟成していく。酒粕が隠し味で麹の風味をより高める。うま味成分はカマンベールの約5倍。「麹チーズ蔵」は国のプロジェクトで開発されている。農林水産省の支援で大学×酪農家×酒蔵などと2018年から共同研究を行っている。酪農家の数は1963年のピーク時は約43万戸だったが、牛乳離れ・飼料高騰などの理由で今年は約1万1000戸に減っている。国産チーズは競争力向上のため開発・製造などを国が支援している。国産チーズは将来性がある。日本の優れた生乳が原料のチーズで付加価値を高める。様々な種類を作れるため、乳製品の中でも伸びしろが大きい。全国各地の酒粕でご当地麹チーズ誕生にも期待が寄せられている。
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「農林水産省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月11日放送 10:33 - 11:08 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん（オープニング）
- オープニング映像。今回は日本で1300年以上の歴史を持つ畳のお金のヒミツに迫る。近年はフローリングの増加で畳の生産量が減少しているが外国人の間で畳を取り入れるスタイルが人気になっている。
- 2026年7月11日放送 6:30 - 7:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 全国のコメの平均価格は5キロあたり3458円と、前週より96円値下がりした。銘柄米は87円、ブレンド米などは106円値下がりした。農林水産省は「小売り店などの在庫が例年よりも多い水準で推移する中、ことしの新米が本格的に流通する時期を前に価格を引き下げて販売を増やす動きが進んでいるため」としている。今後の価格について専門家は「生産者が再生産できる価格水準を確保[…続きを読む]
- 2026年7月11日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチNNNシューイチサタデー
- 今月5日までの1週間の全国のコメの平均価格は5kgあたり3458円だった。3400円台となるのは1年6か月ぶり。コメの民間在庫量は過去最高水準となっていて農林水産省の担当者は新米の収穫時期が迫り卸売り・集荷業者が倉庫のスペースを空けようと安く出荷していることなどが値下がりの要因だという。
- 2026年7月11日放送 5:45 - 5:55 日本テレビ
- ニュースサタデー（ニュース）
- 地理的表示保護制度は地域ならではの農林水産物や食品の名称を知的財産として国が保護する制度。農水省が新たに登録したのは「日本茶」、「浜名湖うなぎ」、「加賀れんこん」。「日本茶」を巡っては世界的な抹茶ブームで去年の緑茶の輸出額が約721億円と過去最高額を更新するなど、海外への輸出が広がっている。一方、海外産の模倣品も相次いでいて、対策が課題となっていた。登録によ[…続きを読む]
- 2026年7月11日放送 4:00 - 4:45 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 農林水産省によると先月29日から今月5日までのスーパーのコメ平均価格は5キロ3458円だった。3500円台割れは、79週（約1年半）ぶり。5月末時点の民間在庫が過去最大となるなど、市場にコメが出回り業者間で安売りが広がっているためとみられる。
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