きょう11月11日は「チーズの日」。世界初の麹チーズの値段は1620円。日本の約8割のチーズが海外産だが、国内のチーズ工房の数が増えていて、国産チーズの注目度が高まっている。チーズの需要は2020年をピークに減っていたが、2024年度は5年ぶりに増えた。（農林水産省）。東京・恵比寿であすまで開催されている「チーズフェスタ」には世界中から350種類以上のチーズが大集合。中でも国産チーズが注目されている。おすすめは滋賀県の山田牧場のラクレット。先月行われたコンテストで農林水産大臣賞に輝いた日本一のチーズ。他にも宮城県・蔵王酪農センターの「麹チーズ蔵」は世界初の麹で熟成させたチーズ。成型後、麹菌にくぐらせてチーズの表面で発酵熟成していく。酒粕が隠し味で麹の風味をより高める。うま味成分はカマンベールの約5倍。「麹チーズ蔵」は国のプロジェクトで開発されている。農林水産省の支援で大学×酪農家×酒蔵などと2018年から共同研究を行っている。酪農家の数は1963年のピーク時は約43万戸だったが、牛乳離れ・飼料高騰などの理由で今年は約1万1000戸に減っている。国産チーズは競争力向上のため開発・製造などを国が支援している。国産チーズは将来性がある。日本の優れた生乳が原料のチーズで付加価値を高める。様々な種類を作れるため、乳製品の中でも伸びしろが大きい。全国各地の酒粕でご当地麹チーズ誕生にも期待が寄せられている。
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「農林水産省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月11日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 東京・渋谷区にある「GOOD CHEESE GOOD PIZZA渋谷」。ランチタイムのお目当てはイタリア発祥のフレッシュチーズ「ブッラータ」を使った「マルゲリータ＆ブッラータ」。自社工房でチーズを作るため、できたてが楽しめる。今、国産チーズが増加している。東京・恵比寿であすまで開催されている「チーズフェスタ」は世界中から350種類以上のチーズが大集合している[…続きを読む]
- 2025年11月11日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ニュースの中の人
- 卵の価格高騰について。2年前のエッグショックの価格に迫る勢いで高止まりしている。年末にかけて需要が高まるなか価格もハネ上がると思われる。さらに冬に発生リスクが高まる鳥インフルエンザ。今シーズン養鶏場では先月から4事例発生している。卵の価格高騰の理由を探るため浮所飛貴と武田真一が千葉県船橋市にある奈良養鶏園を取材。奈良社長に話を伺った。奈良養鶏園は昭和18年創[…続きを読む]
- 2025年11月11日放送 8:14 - 9:50 フジテレビ
- サン！シャイン（ニュース）
- 国会での本格論戦2日目。野党は猫の目のようだと政府のコメ政策を指摘した。コメの値段が上がり続ける中、自民党の小泉進次郎は微チム米の放出等を打ち出した。高市内閣でそのバトンを引き継いだのが自民党の鈴木憲和農水相だ。鈴木大臣は備蓄米放出等の見直しを打ち出した。鈴木大臣はおこめ券の配布等の検討を明かした。スーパーでんじょコメの平均価格は5kgあたり4235円。こう[…続きを読む]
- 2025年11月11日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- きのう、横浜市内のスーパーで取り扱っていた銘柄米で一番安かったのは、5kgで4806円の千葉県産「ふさこがね」。先週金曜日に発表された最新のスーパーのコメの平均価格は4235円と、去年の同時期と比べ800円以上高く、高止まりの状態が続いている。横浜市のスーパーでは、2kgで2000円前後のコメを買う客が多いという。政府は近くまとめる経済対策に、おこめ券の活用[…続きを読む]
- 2025年11月10日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- コメの価格高騰を受けて政府がおこめ券の配布を検討している。台東区ではすでにおこめ券を配布していて、スーパーやドラッグストアなどでも使用ができ、コメ以外の商品でも使用できる店舗もあるという。台東区では1世帯あたり4400円分のおこめ券を配布し、18歳以下がいる世帯などには8800円分を配布している。この他の自治体でも導入しているところもある。
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