ニンニクは普通の野菜と違って1年にわたり長期保存が可能で加工もしやすいことや、国産であれば1kgあたり1372円という単価の高さが特徴となっている。育てるのは難しいものの、1000平米で約600kgで収穫し約1500円で出荷できた場合は約100万円の利益を生み出すことができ、これは一般的な野菜の35~45万円を大きく上回る物となっている。マツコさんは専業農家で食べていくのは大変と振り返った。
住所: 東京都港区麻布台2-2-1 麻布台ビル
URL: http://www.alic.go.jp/
URL: http://www.alic.go.jp/