包丁の神、おいりさんの自己ベストは8m46cm。2時間20分かけてむいたという。大会の会場はゼスト御池で行われる。そして今回の大会の挑戦者を紹介。1人めは京都祇園にならぶ料亭、祇園きだで料理人を務める川端善之さん。かつらむきの速さではスピードキングと呼ばれる。2人めは京都上木屋町路地奥にある、老舗京料理さつきの料理長、浜田剛さん。かつらむきを競う大会で6連覇中。今回のルールは制限時間は3時間。長さ10cm以上、直径10cm以下。大根が途中で切れた場合は切れたところまでが記録となる。川端さんは今回の大会のためにむきもの包丁を購入。おいりさんが辻調理師専門学校の先生として在籍していたころ、川端さんは料理の全国大会出場でアドバイスをもらったという。自己ベスト12m65cmの浜田さんが使う包丁は薄刃包丁。今回使用されるのは規格外品の「うしく河童大根」。川端さんは1時間37分で終了。浜田さんは2時間46分で終了。指の痙攣に耐えながらかつらむきを続けるおいりさんは、約5分を残し大根が切れた。
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「辻調理師専門学校」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月7日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブ旬の食材で絶品スイーツ作り
- シャルロットマンゴーロールを作る。卵白を泡立て、グラニュー糖を3回に分けて入れる。卵黄、グラニュー糖、はちみつを混ぜる。
- 2026年2月18日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 東京・小金井市で今話題のお店が、去年6月にオープンし女性客に絶大な人気をほこるKitchen Lab. PRISM。1万円以上はしそうなコース料理が7割引きに。全5品の豪華なコース料理が3300円。調理や接客をしていたのは辻調理師専門学校に通う学生で、実習の一環としてほぼ材料費のみでコース料理を提供している。
- 2026年2月16日放送 2:00 - 2:30 テレビ東京
- 田村淳のTaMaRiBa（田村淳のTaMaRiBa）
- 農林水産省によると、全国の農作物被害金額は188億円。鹿による被害面積で、長野県は全国ワースト1位タイとなっている。そこで、東洋製罐ではジビエの缶詰化、レトルト化に着手。辻調理師専門学校も開発に参加している。銀座ではジビエ缶詰の試食会が行われ、新井光氏が参加した。東洋製罐の三木氏にインタビューするなか、新井氏は番組でのリサーチ、伊那市でのロケを提案。
- 2026年1月29日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれ、Nスタが調べてきました！
- 東京小金井市でいま話題のお店が去年6月にオープンし、女性客に絶大な人気を誇るKitchen Lab. PRISM。豪華コース料理が7割引。子羊背肉の韓国風ヴィエノワーズ子羊のソースとともになど全5品が食材費のみの3300円。学生だけでレストランを営業しているとのこと。
- 2026年1月13日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- X秒後の新世界（X秒後の新世界）
- ほっかほっか亭 公式Xで、ほっかほっか亭の看板のフォントはアルバイトの学生が書いたものであることが発表された。喫茶水鯨の山口さんが、庭にあった謎のレシピを調査していほしいと依頼した。レシピに書かれていた関西喫茶専門学院について検索したが、ネット上には情報がなかった。辻調理師専門学校から教えてもらった昭和40年代の資料に、関西喫茶専門学院の情報があった。喫茶モ[…続きを読む]
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