農林水産省によると、鳥獣による農作物被害は全国で約188億円にのぼり、シカによる被害は大きな割合を占める。殊に長野ではシカによる被害面積が全国ワースト2位。そこで、鹿肉を使ったジビエ料理、ペットフードに活路を見出した。また、信州高遠ジビエ加工センターは包装と保存技術に通暁する東洋製罐などとタッグを組み、缶詰を開発。25年12月、「長野のジビエ三種缶」が販売された。さらに、鹿肉本来の美味しさを引き出そうと、レトルト食品も試作。レストランで調理するよりも旨味が凝縮しているという。レトルトの鹿肉に加え、規格外のリンゴと信州味噌で作ったソースも用意。スタジオで田村淳ら出演者が試食した。田村はシカで通用するなら、クマやイノシシでも商機があるのではないかと期待した。
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「辻調理師専門学校」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月18日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 東京・小金井市で今話題のお店が、去年6月にオープンし女性客に絶大な人気をほこるKitchen Lab. PRISM。1万円以上はしそうなコース料理が7割引きに。全5品の豪華なコース料理が3300円。調理や接客をしていたのは辻調理師専門学校に通う学生で、実習の一環としてほぼ材料費のみでコース料理を提供している。
- 2026年2月16日放送 2:00 - 2:30 テレビ東京
- 田村淳のTaMaRiBa（田村淳のTaMaRiBa）
- 農林水産省によると、全国の農作物被害金額は188億円。鹿による被害面積で、長野県は全国ワースト1位タイとなっている。そこで、東洋製罐ではジビエの缶詰化、レトルト化に着手。辻調理師専門学校も開発に参加している。銀座ではジビエ缶詰の試食会が行われ、新井光氏が参加した。東洋製罐の三木氏にインタビューするなか、新井氏は番組でのリサーチ、伊那市でのロケを提案。
- 2026年1月29日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれ、Nスタが調べてきました！
- 東京小金井市でいま話題のお店が去年6月にオープンし、女性客に絶大な人気を誇るKitchen Lab. PRISM。豪華コース料理が7割引。子羊背肉の韓国風ヴィエノワーズ子羊のソースとともになど全5品が食材費のみの3300円。学生だけでレストランを営業しているとのこと。
- 2026年1月13日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- Ｘ秒後の新世界（X秒後の新世界）
- ほっかほっか亭 公式Xで、ほっかほっか亭の看板のフォントはアルバイトの学生が書いたものであることが発表された。喫茶水鯨の山口さんが、庭にあった謎のレシピを調査していほしいと依頼した。レシピに書かれていた関西喫茶専門学院について検索したが、ネット上には情報がなかった。辻調理師専門学校から教えてもらった昭和40年代の資料に、関西喫茶専門学院の情報があった。喫茶モ[…続きを読む]
- 2025年11月27日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？）
- 「DAIGOも台所 おいしい★おせち」の宣伝。
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