液体じゃない醤油が話題となっている。2019年に熊本市のフンドーダイが透明醤油を発売。黒い色素を分離させ透明化させたという。スタジオで試食した関根麻里は「ちゃんと醤油。」などと話した。この商品が大ヒットし、32の国と地域に輸出された。海外での売り上げは去年から今年の同時期に150％となった。現在はシート状の醤油「リーフ」や、泡状の醤油「フォーム」など液体じゃない醤油を開発している。スタジオでフォームを試食した関根麻里は「滑らかでクリーミーな感じで面白い。」、リーフを試食した友利新は「歯ごたえがあるので食べてる感じがちゃんとする。」などと話した。醤油は日本国内での需要は下がり気味だが、海外の受賞は増えている。
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「透明醤油」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月11日放送 5:45 - 7:05 テレビ東京
- モーサテLBS ローカルビジネスサテライト
- 日本食が海外で人気を集める中、ちょっと変わった「透明な醤油」を売り出す老舗メーカーが熊本県にある。先端技術を使い、新たな戦略を打ち出す企業の動きを取材した。
東京・浅草にほど近い外国人観光客で賑わう「出町久屋」は熊本県の”ある企業”のアンテナショップ。試飲しているのは「透明醤油」。この醤油を開発したのは創業155年の老舗しょうゆメーカー「フンドーダイ」。フ[…続きを読む] - 2024年11月12日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜（醤油ビジネス最前線）
- ふかわりょうさんは「贈り物で喜ばれそう」と話した。岡本玲さんは岡山出身で湯浅醤油がサラダのドレッシングを作るのにいいと話した。池谷さんは醤油の輸出額は増えていて、アメリカと中国で人気だという。林先生は熊本・フンドーダイが開発した『透明醤油』は濃口醤油だが透明で料理に色がつかないと紹介した。
- 2024年7月22日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.気になるミダシ
- 水がベースの透明なプリン、麺が透明のカルボナーラ、さらにポテトチップスまで透けている。すべての料理の味付けに使っているのは透明なしょうゆ。厳しい暑さが続く中、食べ物で涼を感じてほしいと熊本県のしょうゆメーカーが開催したイベント。なぜ醤油が透明なのか。きっかけは保育園で子どもがしょうゆで洋服を汚している姿を見て汚れないしょうゆを造ろうとしたこと。およそ5年前に[…続きを読む]
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