長野市・犀川沿いを走る。道の駅 信州新町にある「そば信」。店主はISSAに似ていると言われていた。「道の駅 信州新町」は創業36年の長野県で一番初めにできた道の駅。店に並ぶのは新鮮な野菜やお土産ものから工芸品まで長野の特産品がずらり。店主が毎朝手打ちするそばを求め大人気店。いただくのは大盛りの天ざるそばとジンギスカン。