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「酢酸」 のテレビ露出情報

2025年10月末、かがくの里で母屋の茅葺き屋根の維持管理・メンテナンスを行うために、茅葺屋根保存協会の篠崎さんが助っ人に駆けつけた。茅葺屋根保存協会は、茅葺き屋根の職人技を継承していて後世に残すために作られた会社で、若手茅葺き職人を育成している。かがくの里の母屋は、囲炉裏がない。茅葺屋根保存協会と宇都宮大学が開発した、移動式燻蒸機のスーパーケムラーを紹介。木材をゆっくりと加熱すると、副産物の化学成分が出てくる。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月20日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
林修の今知りたいでしょ!今、大ブームお酢 何がスゴい!?お酢のギモンを徹底解決SP
料理にお酢を使うとなると気になるのが、お酢に熱を加えても栄養は失われないのか。煮物などでは、お酢の酢酸は失われず、酸味がマイルドになるので、苦手な方にもおすすめ。ただし、天ぷらや唐揚げなど高温で上げる場合、酢酸が失われる場合があるので注意。ちなみに麺つゆにもお酢を加えて食べるのがおすすめだという。

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