熱海はラーメン激戦区で20軒以上で定番の醤油らーめんから個性派まで温泉客が夜食に食べることが多く増加した。新しいご当地ラーメンとして注目の一杯、熱海ゴールデンアイ「金目鯛ラーメン極み」のスープはキンメダイの骨とあら約200kgを使い出汁をとっているという。