芸能界屈指の食通として知られ、映画ドラマバラエティー番組と大活躍のスターそんなスターがごほうびと絶賛するおすすめ料理が「トゥーランドット 臥龍居」の「フカヒレの上海風煮込み 炊き立てごはんと一緒に」。サメの水揚げ量日本一、高い加工技術の品質とも言われる宮城・気仙沼産ヨシキリザメの尾びれを使用。半年かけて天日干しさせ、旨みを凝縮。1週間かけて手作業でもどし、トロトロに。鶏ガラなどをベースに半日かけてたいたスープで煮込み、醤油とオイスターソースで味付けした最高級フカヒレ。スターこだわりの食べ方は途中から黒酢をかけ、炊きたてご飯と混ぜ、リゾット風にすること。スターは全国各地の料理人に聞き込みをし、おいしいものの情報を1000件以上記録。そんなノートに書きためた情報をグルメガイド本として出版するほど。しめに頼むメニューは「辣香担々麺」だそう。
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「釧路市（北海道）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月4日放送 23:15 - 23:45 TBS
- 情熱大陸（情熱大陸）
- 伊藤正吉さんが、来運の水にやってきた。9月7日、秋鮭の初漁が行われた。第二十一北洋丸が、箱網漁を行った。卸売市場の社長が、漁獲量が上振れする可能性を指摘した。伊藤正吉さんは1971年に釧路で生まれ、父の跡を継いで漁師となった。伊藤さんは劇症肝炎になって、2年間漁師を休んでいた。第二十一北洋丸の船頭の山本勇太さんは、伊藤さんに誘われて漁師となった。伊藤さんの息[…続きを読む]
- 2026年10月1日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「しいたけそば」を調理。干ししいたけを水にひたしラップをかけ冷蔵庫で2時間以上戻し、白菜と戻した干ししいたけを削ぎ切り・豚バラと厚揚げを一口大にカットし、豚バラ・白菜・厚揚げ・干ししいたけをごま油で炒めて水・酒・しょうゆ・オイスターソースを加えて煮込み、黒こしょう・水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。中華麺をゆでる。
- 2026年9月7日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅北海道釧路市
- 北海道釧路市でご飯調査。名物は勝手丼で、客が好きな具材を選んで盛り付ける。また北海道で鶏の唐揚げのことを指し、釧路が発祥とされる。
- 2026年9月4日放送 18:00 - 18:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 千葉豪雨でアンダーパスが冠水し車に乗っていた男性が死亡したことを受けて、国土交通省は特に冠水の危険性が高い国道のアンダーパスを対象に、4日から大雨が予想された場合などに事前に通行止めを行うことになった。対象となるのは北海道釧路市の「釧路市旭アンダーパス」や高知県須崎市の「須崎市神田アンダーパス」など、全国6か所。国土交通省は国が管理する約100か所についても[…続きを読む]
- 2026年9月4日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！4時トピ
- 先月の千葉豪雨では、千葉市内のアンダーパスで車が水没し、死者が出ていて、これを受け今月1日から大雨の際の「事前通行規制」が全国で初めて導入された。アンダーパスは全国で3841箇所あり、国土交通省は過去に冠水による車の水没被害などがあった北海道・釧路市、山形県・酒田市、山形県・鶴岡市、新潟市、鳥取県・米子市、高知県・須崎市にある6箇所の国道のアンダーパスでもき[…続きを読む]
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