ウナギは年間2億尾以上市場に出回っており、持続可能性として完全養殖ウナギに期待が寄せられている。今月末から完全養殖ウナギのかば焼きがインターネットなどで1尾5,000円程度で試験販売される。大分県の水産会社は国の水産研究・教育機構の技術指導を受け、4年前から完全養殖に取り組んでいる。完全養殖とは孵化の状態から始め、成魚になるまで育てて出荷することであり、育てるサイクルを繰り返すことになる。ニホンウナギは当初卵からの育成は困難であったが、養殖技術の進歩により年間約1万匹のシラスウナギを安定育成可能となった。ウナギは絶滅危惧種に指定されており、天然のニホンウナギの漁獲量は1961年には3,387トンであったが、2024年には52トンとなり60分の1以下となり、ほとんどは養殖となった。ウナギの完全養殖は1960年代から研究が開始され、2010年に卵から育てたウナギの卵を孵化させ世界初の完全養殖に成功したが、当時は資金面での課題で、2016年度には1匹あたり4万円ほどと試算されたが、現在は1匹あたり1,800円ほどにまでコストダウンすることに成功している。完全養殖のウナギのかば焼きを試食した鈴木農相は美味しいという言葉しか出てこないなどと評価した。マリノフォーラム21の廣野会長は今後の事業拡大に期待しているなどとした。老舗ウナギ店では年間国産ウナギを約40トン仕入れているが供給の不安定さが悩みの種であった。完全養殖のウナギの販売が始まったことについて会社にとっても客にとっても良いことばかりなどと伝えた。完全養殖ウナギの1匹あたりのコストは今後800円まで下げることを目指すとしている。
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「鈴木農相」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月16日放送 4:00 - 4:45 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 中東情勢の影響でインク原料のナフサの調達が不安定となり、食品パッケージ変更が相次ぐ。政府はきのう、インクに使う溶剤は「平時と同様に必要量の供給ができている」と改めて強調。日本化学工業協会は石油化学製品の価格上昇について「サプライチェーン全体で吸収していくしかない」とし、価格転嫁もやむを得ないとの認識を示した。大日本印刷は今年度の業績予想に、中東情勢の影響とし[…続きを読む]
- 2026年5月15日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 中東情勢の影響でインク原料のナフサの調達が不安定となり、食品パッケージ変更が相次ぐ。政府はきょう、インクに使う溶剤は「平時と同様に必要量の供給ができている」と改めて強調。日本化学工業協会は石油化学製品の価格上昇について「サプライチェーン全体で吸収していくしかない」とし、価格転嫁もやむを得ないとの認識を示した。大日本印刷は今年度の業績予想に、中東情勢の影響とし[…続きを読む]
- 2026年4月30日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- バングラデシュを訪れている鈴木農水相はロシッド農業相と会談し、コメをはじめとした日本産農産物や加工食品の輸出拡大で協力を要請した。
- 2026年4月28日放送 13:00 - 13:05 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- イラン情勢の緊迫化に伴い農機具や漁船向けの燃料だけでなく農林水産業・食品関連の資材確保にも懸念の声が出ている。こうした声を受けて鈴木農林水産大臣はきょうの閣議の後の記者会見で“関連する資材計57品目を対象に流通状況の調査を進めている”と明らかにした。これまでの調査でわかったことについて“コメ袋・パン袋・農業用フィルムなど6品目は今のところ確保できるめどが立っ[…続きを読む]
- 2026年4月15日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS
- 農林水産省はきのう、備蓄米として買い入れる2026年産のコメの入札を行った。備蓄米は去年のコメ価格の高騰を受けて市場に大量放出され、量は96万tから32万tまで減っている。農水省は今後のコメ不足に備え備蓄を100万t水準に戻す方針で、今年は約21万tを買い入れる予定。
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