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「銀座おのでら」 のテレビ露出情報

柳楽優弥の夢は40歳までに海外に寿司店を出店すること。指導してくれるのは銀座おのでらの統括料理長・坂上暁史。世界のVIPから指名を受け、鮨アカデミーでは200人以上を育て上げた。今回の修業の目標はテストをして合格すればお客さまの前で握る。鮨 銀座おのでら 登竜門はアカデミーの卒業生たちが客の前に握る。登竜門で寿司を握るには2日間で5つの課題をクリアし試験に合格する必要がある。まずは若手職人に基本から指導してもらう。最初の修業は仕込み。エビの仕込みなどを教えてもらった。またイワシの仕込みは骨を残さず裁さばかなければならない。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年10月27日放送 18:25 - 21:00 テレビ東京
YOUは何しに日本へ?実りの秋!グルメ収穫祭SP
12時となり「ロケのお昼に何食べる?」。山本ディレクターの昼食は羽田空港限定「東京とんかつ羽田スペシャル ロースカツ定食 ミニカレー付」。「廚 くろぎ じゅんちゃん」は北海道産四現豚を使用したジューシーで柔らかいとんかつ専門店。通訳の加藤さんの昼食は「貝出汁塩らぁめん」。「らぁめん 本田麺業」はホタテ・アサリ・宗田鰹・厳選煮干しなどを大量に使用した極上スープ[…続きを読む]

2025年10月8日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!キテルネ!
第1ターミナルにあるフードコート「Sora chika」。先月32年ぶりに大規模リニューアル。「東京割烹くろぎ」のオーナーシェフが監修するとんかつ専門店「廚 くろぎ じゅんちゃん」。イタリア・フィレンツェ発のジェラート店「バディアーニ」など12店舗がラインナップ。注目は銀座おのでらブランドの新業態「海鮮丼 銀座おのでら」。ミシュランガイドの星を獲得した店舗も[…続きを読む]

2025年9月26日放送 18:50 - 21:54 テレビ朝日
ザワつく!金曜日&高嶋ちさ子の!ザワつく!音楽会(高嶋ちさ子の!ザワつく!音楽会)
ごほうびグルメは「天富良 天露」の一箱1万円の極上うにを使った「海苔の天ぷら 極上雲丹乗せ」。良純さん&中山秀征さんが堪能した。

2025年9月23日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!長田観光In羽田空港
第1ターミナルB1のフードコートで海鮮丼 銀座おのでらがオープンした。銀座おのでらは豊洲市場のマグロの初競りで5年連続一番マグロを落札して話題に。本格的な味わいを気軽に楽しめて行列ができる人気店に。

2025年9月10日放送 8:00 - 9:55 TBS
ラヴィット!アルコ&ピースのオフロシュラン
花景の湯には、食べログで3.70を獲得している銀座おのでら監修の絶品グルメが味わえる。

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