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「銀座おのでら」 のテレビ露出情報

柳楽優弥の夢は40歳までに海外に寿司店を出店すること。指導してくれるのは銀座おのでらの統括料理長・坂上暁史。世界のVIPから指名を受け、鮨アカデミーでは200人以上を育て上げた。今回の修業の目標はテストをして合格すればお客さまの前で握る。鮨 銀座おのでら 登竜門はアカデミーの卒業生たちが客の前に握る。登竜門で寿司を握るには2日間で5つの課題をクリアし試験に合格する必要がある。まずは若手職人に基本から指導してもらう。最初の修業は仕込み。エビの仕込みなどを教えてもらった。またイワシの仕込みは骨を残さず裁さばかなければならない。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月8日放送 16:54 - 17:05 テレビ東京
ゆうがたサテライト(ニュース)
ことしのコンビニエンスストアでの恵方巻は価格を抑えて勝負をかける。ファミリーマートの牛焼肉恵方巻は1050円。特製恵方巻は1100円などとなっている。容器をなくすというコスト削減をしているとのこと。

2026年1月5日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
スーパーJチャンネル(ニュース)
新春恒例のマグロの初競り。これまでの最高値は2019年の初競りで大間産のマグロに付けられた3億3360万円だったが今年はそれを2億円近く上回り過去最高に。5億円のマグロを釣ったのは漁師歴45年の伊藤豊一さん。落札額の約8割が収入になる。競り落としたのは全国にすしざんまいを展開する喜代村。一番マグロの寿司はお値段据え置きで提供する。二番マグロを競り落としたのは[…続きを読む]

2026年1月5日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.なるほどッ!
きょう、マグロの初競りが行われた。今年の一番マグロはすしざんまいを運営する「喜代村」が5億1030万円で落札した。これまでの最高値は2019年の3億3360万円。マグロは青森・大間産で243キロ。2019年は278キロ。1キロあたり210万円。一番マグロはすしざんまい本店で解体され、客に振る舞われた。すしざんまいのマグロの通常価格は赤身1貫437円、中トロ5[…続きを読む]

2026年1月5日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!NEWS
先ほど豊洲市場の初競りで一番マグロが競り落とされた。番組ではけさ4時すぎに東京・豊洲市場へ向かった。報道陣の前に現れたのは「銀座おのでら」の統括総料理長を務める坂上さん。これまで「銀座おのでら」は初競りで最高値となる「一番マグロ」を5年連続で落札。去年は史上2番目となる2億700万円で落札している。そして午前5時過ぎに初競りが開始。

2025年12月23日放送 22:00 - 23:27 TBS
今さらシロー!〜テストに出ないが役に立つ〜今さら羽田空港 世界一の秘密をシローSP
秋山は羽田空港を利用した際、第1ターミナルのうちのたまご 羽田直売所で食事したという。9月には第1ターミナルのフードコート「Sora Chika」が32年ぶりにリニューアルした。くろぎの店主がプロデュースするとんかつ専門店をはじめ、話題のお店が軒を連ねる。岡田らは自動販売機で、博多華丸・大吉や王貞治氏が好きならるきぃの「ぺぺたま」などを発見。

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