東京・銀座の「喫茶YOU」は、クリーミーでふわとろな食感の「オムライス」が人気のレトロな喫茶店。卵と一緒に濃度の違う2種類の生クリームを加えて滑らかでコクのある卵液に。フライパンにマーガリンを溶かして卵液を流し込むと、キメの細かいスクランブルエッグを作るイメージでオムレツを焼き上げる。其の時間は約20秒。シンプルなケチャップライスが卵のコクを引き立てる。SNSではオムライスを揺らしたプルプル動画が話題となり、外国人観光客も多く訪れるようになったという。
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