玉寿司は他店との差別化を模索している。玉寿司4代目社長・中野里陽平は父の後を継いで32歳で社長に就任。大衆寿司店に逆風が吹く中、玉寿司の暖簾を守り続けてきた。中野里は高級店より手頃な値段と回転寿司では味わえないクオリティーに活路を見出しプチ贅沢戦略に取り組んでいる。アイルランド沖で獲れた上質なクロマグロだけを仕入れている。マグロ以外の主要な魚は食品卸売会社・総食から仕入れている。総食は玉寿司担当の買い付け人が全国からネタを探しリアルタイムで画像を送っている。総食は食材全般を取り扱うためここから一括して仕入れることで玉寿司は仕入れコストを抑えている。「築地玉寿司 みなとみらい店」の人気メニューは時間無制限の食べ放題。
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「銀座（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月1日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ（一茂×かまいたち ゲンバ）
- 濱家がコストを抑えたカレーを作る。5種類のスパイスを炒めて米油に香りをうつす。玉ねぎ、ニンニク、しょうが、カットトマト、パウダースパイス、クミン、カルダモン、チリ、カツオと昆布の出汁、アサリの出汁、アサリ、味噌を加える。作っている最中、長嶋はバブル時代のテレビ局員は銀座でクラブ3軒くらいハシゴしていた、みのもんたは毎回何百万も使っていたなどと話した。濱家特製[…続きを読む]
- 2026年2月1日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチ特シュー
- 銀座三越で開催中の銀座スイーツコレクション2026を取材。ベルギー、フランス、イタリアなど世界各国のチョコレートスイーツが販売されている。チョコレートジャーナリスト 市川さんにチョコレートスイーツ4種を厳選してもらった。フランス最高の職人に授与される国家最優秀職人章を取得した「イヴァン・シュヴァリエ」からはショコラソート8粒。ジャスミンの花の香りがする一品。[…続きを読む]
- 2026年2月1日放送 4:10 - 4:13 NHK総合
- カラーでよみがえる東京（カラーでよみがえる東京）
- 明治時代から新たな文化の発信地として栄えてきた銀座。大八車や馬車鉄道が行き交っている100年前の映像をカラー化し伝えた。大正時代には路面電車が交通の主役となり、関東大震災の数年後にはモダンガールがお洒落を楽しんだなどの様子が伝えられた。
- 2026年1月31日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 東・西日本の太平洋側を中心に記録的に雨が少ない状態が続いている。
- 2026年1月31日放送 18:45 - 18:53 NHK総合
- ニュース645（ニュース）
- 太平洋側を中心に広い範囲で記録的少雨となっている。今月の降水量はおととい時点で平年比で四国で5％、東海で10％など太平洋側で1月としては統計開始以降最少となっているほか、関東甲信も14％と大幅に少なくなっている。東日本の太平洋側では雨の少ない状況が今後1か月程度続くと予想されていて、農作物や水の管理などに十分注意が必要。
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