吉開のかまぼこ・4代目・林田茉優さん、27歳。経営の素人だったが、3年前にかまぼこ店の社長を継いだ。福島・みやま市・吉開のかまぼこ工場へ。かまぼこ作りの陣頭指揮をとる林田さんの姿が。材料には、エソという魚のすり身を使う。食品添加物・卵白・でんぷんを全く入れないかまぼこは業界でも珍しいという。生みの親は3代目・吉開喜代次さん。林田さんが吉開さんと初めて出会ったのは、事業承継について学んでいた2019年の大学4年生のとき。当時74歳だった吉開さんは体への負担から休業中で、林田さんは後継会社を探し奔走。買手が見つからず3年が経過した2021年、福岡のIT企業「フロイデ」が吉開のかまぼこを買収。社長として白羽の矢が立ったのが林田さんだった。受け継がれた「秘伝のレシピ」。思い切って、以前は約300円だった値段を3倍の918円に変更。贈答品としてネット販売も開始。しかし売り上げは伸び悩んでいる。新たな販売先を求め、林田さんは度々東京を訪れている。狙うは、かまぼこを板わさとして提供しているところが多い、そば店。次々と飛び込み営業。まだ2件だが、新たな販売先を見つけていた。高級料亭・京都吉兆は、蒸す前のすり身を食材として活用してくれている。新たなチャレンジとして地元企業と協力して商品化を進めているのが、離乳食。
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「銀座（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月25日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- アメリカの人が伊東屋で気に入ったのが使うと芯が回転し常に尖ったところでかけるシャープペンシル。カナダからきた夫婦はTAMIYAのプラモデルを購入していた。イタリアから新婚旅行で来ていた人は古今和歌集の写本を購入していた。アメリカの女性は風呂敷を購入した。鳩居堂にはたくさんの外国人が訪れていた。中でも人気なのは福々小箱八角だった。
- 2025年4月25日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビOH！めざめエンタNOW
- 2026 MISS TEEN JAPAN開催発表会に平祐奈、新川優愛、トラウデン直美が登場。今大会から審査員も務める新川優愛は新たに挑戦したいことについて、大型バスの二種免許を取ろうと思うと話した。
- 2025年4月24日放送 23:20 - 0:21 テレビ朝日
- アメトーーク！洋食屋大好き芸人
- ケンドーコバヤシが、ヨシカミのスパゲティーナポリタンと、ナポリタン＆小ライス、オムライスを紹介した。ずん飯尾が、みわざわのハンバーグ目玉焼き添えを紹介した。ロジャーが、ちいさなフライパンのヤサイたっぷりグラタンと、ガーリックチキン＆ヤサイたっぷりグラタンを紹介した。くっきーが、麻布笄軒 広尾本店のビーフカツレツを紹介した。
ジャンボたかおが、キッチンABC[…続きを読む] - 2025年4月24日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ正直天気
- 気象情報を伝えた。
- 2025年4月24日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！大沢女子会
- 続いては東京都在住の50代の主婦の女性。ママ友へのお土産に使うという銀座の空也の新ブランド店「ぎんざ空也 空いろ」の「どら焼き たいよう」や「ほし あずき」など新感覚和菓子に出会えるお店。中でも人気なのは「銀座もなかセット」。軽い甘みのつぶあんをもなか生地に挟んだエキュート品川の限定メニュー。
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