吉開のかまぼこ・4代目・林田茉優さん、27歳。経営の素人だったが、3年前にかまぼこ店の社長を継いだ。福島・みやま市・吉開のかまぼこ工場へ。かまぼこ作りの陣頭指揮をとる林田さんの姿が。材料には、エソという魚のすり身を使う。食品添加物・卵白・でんぷんを全く入れないかまぼこは業界でも珍しいという。生みの親は3代目・吉開喜代次さん。林田さんが吉開さんと初めて出会ったのは、事業承継について学んでいた2019年の大学4年生のとき。当時74歳だった吉開さんは体への負担から休業中で、林田さんは後継会社を探し奔走。買手が見つからず3年が経過した2021年、福岡のIT企業「フロイデ」が吉開のかまぼこを買収。社長として白羽の矢が立ったのが林田さんだった。受け継がれた「秘伝のレシピ」。思い切って、以前は約300円だった値段を3倍の918円に変更。贈答品としてネット販売も開始。しかし売り上げは伸び悩んでいる。新たな販売先を求め、林田さんは度々東京を訪れている。狙うは、かまぼこを板わさとして提供しているところが多い、そば店。次々と飛び込み営業。まだ2件だが、新たな販売先を見つけていた。高級料亭・京都吉兆は、蒸す前のすり身を食材として活用してくれている。新たなチャレンジとして地元企業と協力して商品化を進めているのが、離乳食。
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「銀座（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月12日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- おととい梅雨入りした関東甲信はきょうは気温が上がり湿度も高くムシムシした一日になった。東京都心はあすから週末にかけて平年並みの暑さとなるが週明けからは30℃を超える日が続く見通し。17日には埼玉・熊谷市などで猛暑日が予想されている。
- 2025年6月12日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 今日、関東地点では多くの地点で真夏日に迫る暑さとなった。来週、気温が上がる予定。今日、東京都心では最高気温約28℃を観測した。また、海老名で約29℃等となった。東京では一昨日、梅雨入りが発表された。九州地方では梅雨空が続いている。週末にかけて梅雨前線は本州付近に停滞する予想の為、全国の広い範囲で雨が降る見通しとなっている。気象庁は熱中症に注意を呼びかけている[…続きを読む]
- 2025年6月12日放送 12:15 - 12:20 NHK総合
- ニュース（関東）（ニュース）
- 梅雨入りが発表された関東甲信だが今日は各地で気温が上がり真夏日の予想も。熱中症に注意。
- 2025年6月12日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！お得タイムパトロール
- お得タイムパトロール、天ぷらとワイン 大塩は大阪で連日人気の天ぷら屋さんで202年東京進出、現在都内4店舗で来年2店舗オープン予定で平日でも行列ができ話題となっている。店の得な時間はライチタイム、時間限定で安くなり3種の塩でいただくお好み天定食が一番人気。旬のナス特製天ぷら粉でサクサクに、鶏胸肉の繊維を断ちしっとり仕上げたかしわ天など天ぷらは前後半に分けて全[…続きを読む]
- 2025年6月12日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ナゼ？ナゼ？
- 番組は都内在住で家庭で生成AIを活用するまりさん一家を訪ねた。まりさんは冷蔵庫の残り物を鍋に入れAIに食材や量・調味料などを音声で伝え「和風しょうゆ」などのレシピの提案を受け調理、子どもたちは翌日の漢字テストに備えドリル作成、塗り絵、自分が走る動画をアップロードし分析するなど活用、子育ての利用ツールとしていた。 生成AI利用経験率では20～60代で2年前の3[…続きを読む]
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