地元スーパーで銀杏草の食べ方を聞いたところ、みそ汁にする人が多かった。そこで、飲食店で銀杏草の新メニュー開発を依頼した。フレンチレストランシェフの片岡雄介さんは、ライスサラダとパスタソースに挑戦。ライスサラダはフレンチドレッシングとすし酢をごはんに和え、たくあんなどと合わせる。パスタソースはたかのつめ・きゃべつ・しめじ・オリーブオイルを合わせる。磯のうまみ豊かな銀杏草とめんつゆは相性抜群。
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「銀杏草の和風パスタ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年3月4日放送 12:20 - 12:45 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 地元スーパーで銀杏草の食べ方を聞いたところ、みそ汁にする人が多かった。そこで、飲食店で銀杏草の新メニュー開発を依頼した。フレンチレストランシェフの片岡雄介さんは、ライスサラダとパスタソースに挑戦。ライスサラダはフレンチドレッシングとすし酢をごはんに和え、たくあんなどと合わせる。パスタソースはたかのつめ・きゃべつ・しめじ・オリーブオイルを合わせる。磯のうまみ豊[…続きを読む]
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