鎌倉駅から徒歩2分のところにある豆腐ハンバーグ専門店「鎌倉六弥太」。鎌倉で55年続く老舗豆腐店から毎朝直送される豆腐を使い、6種類の調味料や食材で作る秘伝のタレ、鶏と豚を1：1で割ったブレンドひき肉と混ぜ合わせる。均等の食材や空気を混ぜ合わせるのがポイント。12分オーブンで焼き上げれば、1日限定80食の豆腐ハンバーグの完成だ。夏季限定の「ナスの揚げ浸し」、女性一番人気の「ダブルチェダーチーズ」、ミョウガなど4種類の香味野菜が乗った「たっぷり香味野菜」を食べた。店特製醤油は、とろみがあって、ほのかな甘味が特徴。ごま油と混ぜ、ユッケ風に食べるのがおすすめだ。ポン酢は、山口・萩の名産だいだいをふんだんに使用し、柑橘系本来のさわやかな酸味や香りが楽しめる。冷しゃぶにかけて食べるのがおすすめだ。それぞれ店頭で購入できる。豆腐ハンバーグには、隠し味で山椒が入っていて、コクと味にアクセントがつくという。家庭でも、コショウの代わりに小さじ1ほどの山椒を入れるといいという。隠し味を当てた藤田は、店特製の醤油とポン酢のセットを獲得した。
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「鎌倉（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月4日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 鉄道のプロ＆旅好き1万人がガチ投票！秋に行きたい絶景駅総選挙（鉄道のプロ＆旅好き1万人がガチ投票！秋に行きたい絶景駅総選挙）
- 3位鎌倉駅（神奈川県）。江戸時代から人気の鎌倉には多くの人が訪れており鎌倉駅の1日の平均利用者は約4万人。長谷寺や鎌倉の大仏などがある。プロ絶賛ポイントが海から見る風景で案内してくれるのは公式フォトグラファーの市川紀元さんで七里ヶ浜からの風景であると説明。
- 2024年11月1日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！人気スポットで何してる？聞き込みアナさんぽ
- クイズ「ココリスは何を使ったお菓子の専門店？」が出題された。正解は「木の実」で、ナッツやアーモンドをたっぷり使用していることで有名。
- 2024年11月1日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング林修のことば検定スマート
- 問題「萩原朔太郎『月に吠える』正しいものは？友人のお金で出版、酔って原稿紛失、クジラで出社」。正解は「酔って原稿紛失」。萩原朔太郎には詩人・室生犀星という無二の親友がいた。朔太郎は犀星に「月に吠える」の後書きを書いてもらった。「月に吠える」は鎌倉の旅館に2ヵ月以上泊まって編集された。「月に吠える」は実家からの援助で自費出版。父は文学を嫌っていたため、別の要件[…続きを読む]
- 2024年10月29日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（午後LIVE ニュースーン）
- 募集テーマ：あなたはどっち派？ きっちり決めたい派 vs いきあたりばったり派について。いきあたりばったり派の人は「旅はいきあたりばったり派」などと紹介した。
- 2024年10月18日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！SHOWBIZ
- オードリー・春日俊彰がプロデューサーを務める「春日ロケーション」。鎌倉を訪れた際、ゲスト・千葉雄大と砂浜で激闘を繰り広げた。Season3の最終話がきょう夕方6時にHuluで配信される。
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