鎌倉駅から徒歩2分のところにある豆腐ハンバーグ専門店「鎌倉六弥太」。鎌倉で55年続く老舗豆腐店から毎朝直送される豆腐を使い、6種類の調味料や食材で作る秘伝のタレ、鶏と豚を1：1で割ったブレンドひき肉と混ぜ合わせる。均等の食材や空気を混ぜ合わせるのがポイント。12分オーブンで焼き上げれば、1日限定80食の豆腐ハンバーグの完成だ。夏季限定の「ナスの揚げ浸し」、女性一番人気の「ダブルチェダーチーズ」、ミョウガなど4種類の香味野菜が乗った「たっぷり香味野菜」を食べた。店特製醤油は、とろみがあって、ほのかな甘味が特徴。ごま油と混ぜ、ユッケ風に食べるのがおすすめだ。ポン酢は、山口・萩の名産だいだいをふんだんに使用し、柑橘系本来のさわやかな酸味や香りが楽しめる。冷しゃぶにかけて食べるのがおすすめだ。それぞれ店頭で購入できる。豆腐ハンバーグには、隠し味で山椒が入っていて、コクと味にアクセントがつくという。家庭でも、コショウの代わりに小さじ1ほどの山椒を入れるといいという。隠し味を当てた藤田は、店特製の醤油とポン酢のセットを獲得した。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「鎌倉（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月17日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 日産は経営立て直しのため、2027年度までにグループ全体で2万人を削減するとともに、過剰な生産体制を見直すため、世界で7工場を削減する方針を示した。イヴァン・エスピノーサ社長は、現時点でどの拠点が対象か詳細は言えない、ただこの中には日本国内も入っていると述べた。関係者によると、神奈川・横須賀の日産 追浜工場、子会社の日産車体 湘南工場も工場削減の計画案に含ま[…続きを読む]
- 2025年5月16日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- チコちゃんに叱られる！チコちゃんに叱られる！
- 「水戸黄門の『黄門』は『中納言』という官職」について、静岡市歴史博物館 館長の大石学さんが解説。水戸黄門の正式名は徳川光圀。徳川家康の孫にあたる人物。1690年に水戸藩の藩主を引退し、隠居する際に朝廷から中納言の官職を授かった。中納言という位は現在でいうと大臣。水戸権中納言というのが日本風の官職名。しかし、日本は昔から官職名を中国風に呼び替えることがあり、水[…続きを読む]
- 2025年5月15日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- 世界の秘境で大発見！日本食堂＆ナゼそこ?合体SP（世界の秘境で大発見！日本食堂）
- 75歳の女性が一人で営業するフィンランドの日本食堂を取材。フィンランドはサウナ発祥の地で2000年以上の歴史がある。一般の住宅も、湯船の代わりにサウナがあった。腹を割って話せると商談に利用されることもある。最古の都市トゥルクにある「やすこの台所」は、75歳の安子さんが仕込みから買い出し、調理まですべて1人で対応している。料理は日本の食材を使用している。元々料[…続きを読む]
- 2025年5月14日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- 出川サンド伊達のすばらしきバカ舌貴族バカ舌貴族の晩餐会
- 鎌倉の名物グルメの一つはんなりいなりは巻き寿司のような見た目で中に海苔が敷かれているのが特徴だが海苔は出川さんの実家蔦金商店の商品を使用している。そのままでも美味しいが背脂をかけて試食、「油揚げに背脂のジューシーさが絡む」などとコメントした。スタジオでも試食、絶賛でバカ舌グルメ認定となった。
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.