500円の1日乗車券を使って、街の人のおすすめスポットを巡る路線バスの旅。横山裕、美 少年・那須雄登、草刈民代が絶品グルメや話題のスポットを大調査する。舞台は都心から約1時間半の距離にある埼玉・所沢。利用するのはコミュニティバス「ところバス」。まずは所沢名物のうどんを求め、西所沢駅入口のバス停から徒歩4分にある手打ちうどんの名店「地蔵山」を訪れた。一番人気のメニューが「肉汁うどん」で、コシの強い麺と豚バラなどが入った醤油ベースの出汁に付けて食べる一品。うどんは毎日生地から店で造り、全てを手作業で行っている。麺には全粒粉が混ざっていて、小麦の風味をより感じることができる。所沢市はかつて稲作が難しい土地で、小麦の生産が江戸時代から盛んだったことから昔からうどん文化が根付いた。この他埼玉の郷土料理である冷汁のすったてを付け汁にしたうどんもある。また所沢には稲作が難しいながらもお米を美味しく食べる工夫として焼き団子の文化も発展した。
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「長ネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月31日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！特集
- カット野菜は大きく分けて調理用・サラダ用があり、最近では鍋用が人気だという。「しゃぶしゃぶ香味野菜」は2本分の料理を薄くカットしたもので、面倒なカットや洗い物の作業が省けることがポイント。
- 2024年10月29日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！＃ひるおびライフ
- いつもの料理が少し美味しくなる簡単ちょい足しレシピ料理研究家が教える「サバの塩焼きそば」を紹介する。麺にほんのり焼色がついたらサバの水煮をいれほぐし鶏ガラスープの素としょうゆをいれ塩コショウで味を整える。火を止めてから長ネギをいれ余熱で火が通ったら完成。
- 2024年10月28日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（これからの時季に食べたい！秋の味覚SP）
- 宇都宮市の栗農家の若山さんのご飯作りを拝見する。自家製栗を使った炊き込みご飯、鶏もも肉と栗の炒め物、キュウリの塩昆布和えを作った。
- 2024年10月27日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブ第10回 マナブ 味噌づくり
- 塩屋醸造の女将、かつ子さんに「味噌すき丼」を教えてもらう。鍋にかつおダシ、仕込んだ味噌、砂糖、酒、みりんを入れてひと煮立ちさせ、カットしたごぼう、長ネギ、玉ねぎを入れる。肉を入れて煮込んだらご飯にのせ、紅しょうがと温泉卵をのせる。途中、かつ子さんの趣味は社交ダンスだと話した。
- 2024年10月26日放送 13:30 - 14:30 日本テレビ
- キントレ最古クッキング
- 高橋海人が152年前のレシピで日本最古のカレーを再現する。まずは日本最古のカレーのレシピ探しのためカレー総合研究所・井上さんの元を訪れた。現代カレーのルーツは、18世紀イギリス人がインドから持ち帰り英国風にアレンジしたもの。イギリスから日本にカレーが伝来したのは江戸時代末期。その後明治5年にカレーの食材作り方が記された。最古のカレーレシピに使われている野菜は[…続きを読む]
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