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「長芋」 のテレビ露出情報

「賛否両論」の笠原将弘が「牛肉のほっくり芋煮」を紹介。今回は食感を楽しむ芋煮となる。牛の切り落としは包丁の背で叩くことで繊維が壊れ、味の染み込みがよくなる。だし汁・酒・しょうゆ・砂糖にさらに乱切りに切った長芋を加える。芋類を煮るときは冷たい煮汁から入れることで中央まで均等に煮ることができ、ホクホクとした食感となる。沸いた煮汁に加えると周囲が崩れ中に芯が残るのだそう。肉を加えアクを取り除きマイタケ・長ネギを加えそのまま5分煮込む。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年11月8日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
なりゆき街道旅秋の紅葉シーズン到来!高尾山の旅
蕎麦はそば粉6割にとろろ芋と上質粉を合わせて練り上げている。とろろは千葉県産の大和芋と北海道産の長芋を同割で合わせている。デザートの「柿珠玉」は渋抜きしてブランデーで香り付けした平核無柿を丸ごと凍らせたもの。

2026年11月4日放送 19:00 - 20:54 TBS
巷のウワサ大検証!それって実際どうなの会ネバネバ食材ありなしで体重差はどうなる!?双子で検証!
料理にネバネバをプラスすると太りにくくなるかザ・たっちが検証する。水溶性食物繊維は糖質の吸収を緩やかにし、血糖値の急上昇を抑える。2026年全て同じ体重だったザ・たっちは76.3kgと、前人未到の10回連続同じ体重という快挙を達成。1日目の朝食は鉄火丼。たくやはネバネバをプラス、かずやはネバネバはなし。ネバネバ以外の料理は同じカロリーで検証期間は3日間。納豆[…続きを読む]

2026年10月26日放送 5:20 - 8:00 TBS
THE TIME,TIMEマーケティング部
種類が豊富なカット野菜の市場規模はここ10年で2倍に増え2000億円を突破した。しかしカット野菜にも値上げの動きが出てきている。こうした中町の人から聞こえてきたのは節約で生まれた意外に美味しかったレシピ。レタスだと半玉でも200円程度だが水耕栽培のサラダ菜は価格が安定していて半額ほどの値段で買うことができる。ある女性は小松菜の代わりにつるむらさきを使ってお浸[…続きを読む]

2026年10月26日放送 0:40 - 1:10 テレビ朝日
有吉クイズ独身男女メモドライブ
一行は買い出しのためコモディイイダに到着。山添・岡田ペアはスムーズに買い物を進める一方、小橋・熊元ペアは小橋のBBQに対する持論に熊元が困惑。井口・あいなぷぅペアは仲良く買い物を進めており、周りから夫婦みたいとメモを書かれていた。

2026年10月22日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.キリモリっ!
丹羽さんが考案した「焼かない和風グラタン」のレシピを紹介。カニカマ5本を割いてグラタン皿の中に入れる。エリンギ(大)1個を1cmくらいに切って、十字の切り込みを入れてホタテ風にしてからグラタン皿に入れる。はんぺん1枚はひと口サイズに切ってからグラタン皿に入れる。塩・こしょう・めんつゆを加えたら、ホワイトソースの代わりに長芋をおろし入れて、ピザ用チーズをのせて[…続きを読む]

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