山形の名物グルメは玉こんにゃく。いまこの玉こんにゃくが進化中。喫茶店ではタピオカ風に極小の甘い玉こんにゃくを入れたドリンクが登場。玉こんにゃく発祥の会社を取材したところ、串に刺すようになったのは明治20年ごろにみたらし団子にヒントを得て、串に挿せば食べやすくなると考え誕生した。南陽市の熊野大社ではうさぎの形をした玉こんにゃく・うさこんが販売されている。考案者の沼田晶子さんは、若い人が町を出ていく現状に危機感を覚えて名物を考えた。