横浜南部市場を訪れた川村エミコ。横濱屋本舗食堂を訪ねる。迎えてくれた丸山さんは日本初のケチャップとされる「清水屋ケチャップ」を復活させたという。もともとメーカーでトマトソースの開発などに関わっていたという丸山さん、トマトの魅力に魅せられ、長野県でトマト農園を開き、その後清水屋ケチャップに出会ったという。清水屋ケチャップはもともと明治時代に作られたものだが、その時代にはレシピという考え方が希薄で、作り方は「大雑把」だという。開発者の子孫に話を聞き、そのコツが「ズク」にあると教えられる。ズクとはナツメグのことで清水屋ケチャップはナツメグを中心に味を作っていたという。2年の歳月を経て完成した清水屋ケチャプを横浜食品サービスとともに製造、大ヒット商品になったのだとか。清水屋ケチャプは和食にも利用できるそうで、丸山さんはさばの味噌煮に加えたものを試食させてくれた。そんな丸山さんは「食品開発なしに成長はない」と考えているといい、新しいものに目を向け、日本の食文化を変えていきたいのだと話してくれた。
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「長野県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月23日放送 20:45 - 21:00 NHK総合
- 首都圏ニュース845（ニュース）
- きょうの関東甲信は各地で35度以上の猛暑日となり、埼玉県と群馬県では38度以上の危険な暑さとなった。あすも各地で猛暑日が予想されている。都内ではきょう午後3時までにあわせて66人が熱中症の疑いで救急搬送された。猿江恩賜公園には大人と子供の体感温度の違いを紹介するパネルがあった。子どもが感じているプラス7度を体験するコーナーもあった。親子で日陰探しに挑戦するイ[…続きを読む]
- 2025年7月23日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 奇跡体験！アンビリバボー（異常気象の新常識SP～猛暑編～）
- 今月、神奈川県寒川町の郵便局で電動バイクを含む28台が炎上した。火災の要因がリチウムイオン電池である可能性があると言われている。さらに長野県でも昨年車両火災が起きて原因は暑さと言われている。原因はモバイルバッテリーと言われている。
- 2025年7月23日放送 19:00 - 21:58 TBS
- 世界くらべてみたら×日本くらべてみたら（日本くらべてみたら）
- スシローの売上データを都道府県別に見ると意外なデータが浮かび上がる。まぐろ売上1位は宮城県、フライドポテト1位は高知県。長野ではシーサラダが人気で、店舗別売上ランキングベスト10に長野県の店舗が7つランクイン。県別の年間売り上げ皿数では長野が圧倒的な1位だった。シーサラダは長野ではサラダ軍艦とも呼ばれ、広く愛されている存在。長野は海なし県だが人が集まるときは[…続きを読む]
- 2025年7月23日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 今日の最高気温は、京都・福知山市と福島・伊達市の38.7℃。北海道でも美幌町で38.2℃、佐呂間町で37.9℃など高い数字が出ている。美幌町は過去に今までなかったような気温となった。佐呂間町は過去で2番目の記録。北海道内明日も帯広で40℃の予想。明日明後日までは異常な暑さが続くという。オホーツク海は平年より6℃高いという。関東などではゲリラ的な雨も多発。土砂[…続きを読む]
- 2025年7月23日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！？よミトく！
- 記録的短時間大雨情報は数年に一度しか発生しないような短時間の大雨が降った時に気象庁から発表される。記録的短時間大雨情報はすでに降っている、いま降っているという事実をもとに発表される。災害が発生するほどの猛烈な雨が降っていることを意味する。おとといも夕方のニュースで速報が出された。おととい長野県、群馬県、福島県で記録的短時間大雨情報が発表され1時間で約100ミ[…続きを読む]
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