「根ニラの天ぷら」を紹介。根ニラに天ぷら粉をつけて揚げるだけで完成。
「根ニラと豚肉の塩炒め」を紹介。すわ味豚に塩コショウと酒をもみ込む。片栗粉をまぶして茹でる。根ニラ・豆苗・パプリカを炒める。片栗粉でとろみをつけた鶏ガラスープで味付けする。豚肉を加えてごま油を絡めたら完成。
「根ニラ味噌のなめろう」を紹介。根ニラのみじん切りを炒める。合わせ味噌を加えて練る。アジを包丁で叩いて根ニラ味噌・薬味を加える。仕上げに生の根ニラをかけて完成。
「根ニラのフォー」を紹介。油と根ニラを低温で熱して根ニラ油を作る。鶏がらスープに殻付きのエビを入れる。米粉麺を茹でる。麺、スープを皿に入れて下ゆでした根ニラ・セロリをネギ油であえてトッピング。具材を盛り付けて根ニラ油を添えたら完成。
「根ニラと豚肉の塩炒め」を紹介。すわ味豚に塩コショウと酒をもみ込む。片栗粉をまぶして茹でる。根ニラ・豆苗・パプリカを炒める。片栗粉でとろみをつけた鶏ガラスープで味付けする。豚肉を加えてごま油を絡めたら完成。
「根ニラ味噌のなめろう」を紹介。根ニラのみじん切りを炒める。合わせ味噌を加えて練る。アジを包丁で叩いて根ニラ味噌・薬味を加える。仕上げに生の根ニラをかけて完成。
「根ニラのフォー」を紹介。油と根ニラを低温で熱して根ニラ油を作る。鶏がらスープに殻付きのエビを入れる。米粉麺を茹でる。麺、スープを皿に入れて下ゆでした根ニラ・セロリをネギ油であえてトッピング。具材を盛り付けて根ニラ油を添えたら完成。