そば研究者・片山虎之介さんの紹介。そばへの愛情がすごい店は、大盛りメニューがない！注文後…薬味で大根おろし、そばちょこが2つ出て来る！大根おろしはそばに清涼感が出る。そばちょこはそば湯用にもう1つもらうことで、しょっぱいそば湯にならずに飲むことができる。片山虎之介さんオススメの蕎麦は、長野駅そばにある「蕎麦旬菜こすげ」。もちもち感が残るなめらかな食感。沼ポイント：二八そば…そば粉8：つなぎ2。食感と喉越し◎。沼ポイント：全国のその時期に美味しいそばを選び抜くこだわり。生そばは読み方で種類も違う。「生そば（きそば）」は、そば粉だけを使った十割そばを指す。「生そば（なまそば）」は、生麺、ゆで麺など水分を多く含んだ麺を指す。片山虎之介さんにとって蕎麦とは「おもてなしの心」とした。
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「長野駅」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月24日放送 12:15 - 14:23 テレビ東京
- 究極の歩き旅 1歩1円ウォーキング対決旅1歩1円！交通費を足で稼げ！群馬・富岡製糸場～長野・善光寺
- ゴールの善光寺は鹿教湯温泉から約60km。こがけんチームがバスに乗った。一方、バス旅Zチームは新幹線を使うかどうかという話をしていた。
- 2024年8月13日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- 東京から新幹線でおよそ1時間人気の避暑地軽井沢へ。しなの鉄道・軽井沢駅のホームに入ってきたのは観光列車「ろくもん」で、軽井沢から長野へ向かう2時間15分の旅が始まる。ホラ貝の合図とともに皆さんは列車の中へ。そして午前10時29分、出発とともに乾杯。その後、列車が戸倉駅に到着すると、ここで列車に積み込まれるのは数量限定のお饅頭“六文銭まんぢう”。早い者勝ちなの[…続きを読む]
- 2024年6月30日放送 19:00 - 21:00 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ日村×佐野勇斗 夏の大自然スポットで爆笑旅！
- 長野市・犀川沿いを走る。道の駅 信州新町にある「そば信」。店主はISSAに似ていると言われていた。「道の駅 信州新町」は創業36年の長野県で一番初めにできた道の駅。店に並ぶのは新鮮な野菜やお土産ものから工芸品まで長野の特産品がずらり。店主が毎朝手打ちするそばを求め大人気店。いただくのは大盛りの天ざるそばとジンギスカン。
- 2024年5月23日放送 15:07 - 15:10 NHK総合
- ニュース（関東甲信越）（ニュース）
- 長野県の第三セクター・しなの鉄道は、来年度中にすべての駅で交通系ICカード「Suica」を使えるようにする方針を固めた。相互乗り入れしているJR東日本は県内でSuicaが使える駅を来年春ごろから拡大する予定で、これによって利用客の増加につなげるねらいがある。しなの鉄道は、JRの信越本線に乗り入れる形で軽井沢駅から長野駅、長野駅と妙高高原駅とを結ぶ2つの路線を[…続きを読む]
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