今回のテーマは「大阪府民はラーメンに入っている海苔の良さが分からない！？」。味付け海苔文化の大阪では、ただでさえ馴染みのない焼き海苔がスープでびちゃびちゃなのが許しがたいという。大阪のラーメン店を調べると、どこの店も海苔がついていなかった。日本料理専任教員の浅野さんは、ラーメンに海苔が入っているのは東京の食文化、東京湾で海苔の養殖が盛んでラーメンに入れるようになった、2000年以降関東から家系ラーメンが大阪に来て「海苔が入ってる」と驚かれたと話した。
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「東通商店街」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月23日放送 20:00 - 22:09 テレビ東京
- 世界！ニッポン行きたい人応援団世界が愛したニッポンの国民食スペシャル！
- お好み焼きを愛するベルギーのマークさん、ふわふわ食感の絶品お好み焼きを伝授。生地とキャベツを混ぜると時間を置くほどキャベツから水分が出てしまうので、約半年直前まで生地は混ぜない。
続いて向かったのは大阪・梅田の阪急東通商店街。やってきたのは1951年創業の「つる家」。梅沢富美男さんお墨み付きの名店。女性を中心に話題の山芋を使ったメニューがある。 - 2026年1月15日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極ヒミツのOSAKA極
- 今回のテーマは「大阪府民はラーメンに入っている海苔の良さが分からない！？」。
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