- 出演者
- 眞鍋かをり 織田信成 高橋茂雄 桐山漣
世界で大人気のニッポンのお好み焼き。お好み焼きチェーン店が続々海外進出している。欧米ではお弁当専門店がオープンしている、ニッポンのお弁当。お好み焼きとお弁当を愛する方をニッポンにご招待。
お好み焼きを愛する方と出会ったのはベルギ・トゥルネー。フードブロガーのマークさん。マークさんは5歳から空手を始め空手歴は23年、国の代表候補になりかけた実力者。賃貸アパートに彼女と2人暮らし。ニッポンでお好み焼きを学びたいのだという。9年前にお好み焼きと出会い、大学卒業後にはフードブロガーとして活動。まだレシピに満足していないのだという。山芋を入れたいがベルギーで手に入りにくいのだという。山芋の代わりにズッキーニを入れている。マークさんはニッポンには行ったことがないということでニッポンにご招待。
2025年12月、マークさん初来日。大阪への愛をアピールするために阪神タイガースの帽子をネットで購入したきた。向かったのは大阪・天王寺区にある「あべとん」。食べログ百名店に三度選出された名店。店主の柳井さんが腕を振るうのはとんモダンやかきたまなど30種類以上。山芋を入れたふわふわの生地。マークさんはとんたま、すじこんねぎ焼きを食べた。営業終了後に山芋入りふわふわ生地の作り方を特別に教えてくれた。使っているのは大和芋、水分が少な強い粘りと濃厚な風味が特徴。出汁などと一緒にミキサーにかけ、小麦粉はふるいにかける。
お好み焼きを愛するベルギーのマークさん、ふわふわ食感の絶品お好み焼きを伝授。生地とキャベツを混ぜると時間を置くほどキャベツから水分が出てしまうので、約半年直前まで生地は混ぜない。
続いて向かったのは大阪・梅田の阪急東通商店街。やってきたのは1951年創業の「つる家」。梅沢富美男さんお墨み付きの名店。女性を中心に話題の山芋を使ったメニューがある。
お好み焼きを愛するマークさんが「つる家」でお客さん絶賛の山芋を使ったお好み焼き「山芋かけミックス＋生卵トッピング」をいただく。山芋を直接かける。家でできる生地をふわふわにする焼き方を教えていただく。フライパンを温めて弱火にして、生地を流す。弱火で焼くとお好み焼きの中まで熱が入り、しっかり空気が膨張するのでふっくらするのだという。空気が逃げるため真ん中は押さない。穴をあけることで余分な水分がなくなり、より中まで火が通るためふっくら仕上がる。
天然の自然薯を使って急遽のお好み焼きを作りたといマークさんが向かったのは兵庫・波賀町。関西有数の自然薯の産地で最高級品は2万円を超える。道の駅 みなみ波賀のみなさんが受け入れてくれることに。自然薯は栽培が可能で、波賀町では1975年頃から栽培が盛んになった。自然薯を炙りすりおろして食べさせていただいた。翌日、自然薯掘り名人の石原達也さんを紹介してもらった。しかし、兵庫県全域に大寒波が到来。自然薯掘りで雪は最悪の条件だが、マークさんの帰国が迫っているため現場へ向かう。石原さんは大雪の中、長年の経験で自然薯の元となるむかごを発見。ツルをたよって掘っていくが自然薯は見つからず。この日は断念・道の駅に戻ると、マークさんのためにみなさんが歓迎会を開いてくれた。自然薯とろろうどん、ぼたん鍋などをいただいた。スエヒロ老松という日本酒で乾杯した。雪はやまず帰国のタイムリミットとなってしまった。石原さんが天然の自然薯を譲ってくれた。マークさんは自然薯を使ってお好み焼きを作り、道の駅のみなさんに振る舞った。別れの時、すりこぎとすり鉢をプレゼントしてもらった。お返しにマークさんは得意の空手を披露した。
アメリカからやってきたイタリアンシェフのスコットさん。愛してやまないのはニッポンのお弁当。海外でお弁当専門店が続々とオープンしている。スコットさんは念願の割烹料理店をまもなく開業。そこでお弁当が店の命運を握っているという。ニッポンで学び、アメリカで通用するお弁当を作れるのか？
スコットさんが訪れたのは弁松総本店、江戸時代から続く老舗の現場を体験した。続いてやってきたのは京都市にある「ジョイフル文蛾」。惣菜・べんとうグランプリで数々の賞を受賞してきたお店。店主はお弁当界のカリスマ・平田宗子さん。お店では毎日160個の弁当を手作りをしている。の平田さんの究極のお弁当が「お任せ弁当」。注文を受けて品数やシチュエーションなどを聞いて、作るお弁当で約40年続けてきたサービス。食会にお呼ばれしたスコットさんはお重や酒粕をいただいた。スコットさんはアメリカでも通用するニッポンのお弁当を作り、平田さんに味を見てもらうことに。
やってきたのは滋賀・甲賀市。ご飯をさらに美味しく炊ける方法が知りたいと信楽焼の土鍋を作る「窯元 うつわ」にやってきた。陶芸家の中川さんが作る土鍋は近畿の名店がこぞって使う。信楽焼は中世から現在まで生産が続く日本六古窯。土鍋はゆるやかに温度が上がるため、米の表面について余分な水分で膨張する。時間を置き水分を中まで浸透させる。スコットさんの妻は陶芸が趣味で手作りのマグカップをプレゼントした。中川さんからは貴重な土鍋をプレゼントしてもらった。
スコットさんが憧れていた「割烹かわだ」にやってきた。渋谷スクランブルスクエアでお弁当を限定販売している。鮭弁当は丁寧に作られたおかずは見た目から楽しめる工夫がされている。やみつき塩鮭弁当はおかずは塩辛い鮭のみ。お弁当の当たり券は1日1枚どこかに入っている。
京都に戻ったスコットさんが平田さんに案内してもらったのはねぎ畑。樋口昌孝が作る九条ねぎは1年4か月かけて栽培。たくさんの京野菜をいただいた。
スコットさんのお弁当作り開始。事前に絵を描いてからお弁当作りを開始。平田さんのジャッジは？
スコットさんのお弁当作り開始。いただいた京野菜や土鍋で真心をこめて作る。スコットさんが作ったニッポンのお弁当は肉じゃが、きんぴら、酢漬けなどが入っている。平田さんはバランス、カラーがすごい150点と評価した。お別れの時、スコットさんは地元のお菓子などをプレゼントした。平田さんのお孫さんたちからは似顔絵をプレゼントしてもらった。
アルゼンチンで真夏の1月に開催されるラ・プラタ盆踊り。番組は今年で4回目の訪問。今回も特設ブースを設置するとニッポン好きが猛アピール。10歳の男の子は体操技を披露。日本は通算107個のメダルを獲得する体操王国。東京オリンピックの日本代表の活躍に魅力されて4歳で体操をはじめたアッタンくんは橋本大輝選手が大好き。日本のお面が大好きという女性は独学で自作していた。能面を学びたいという。三味線が好きというロサリオさんはソーラン節を披露してくれた。10歳のアマンダさんは招き猫が好き。東京には世田谷区の豪徳寺や台東区の今戸神社など数多くの招き猫スポットがある。会場で行列ができていたのはからあげを愛するカミーロさんのお店。カミーロさんは約3年前に初来日し、豊国畜産 ぶんごやで秘伝の作り方をおそわった。
約3年前にニッポンにご招待したからあげを愛するカミーロさん。現在は自分のお店をオープンさせていて、ラ・プラタ盆踊りにも出店していた。日本産食材サポーター店としても認定された。応援ブースにやってきた男性は浦和レッズの大ファンだというフォアドさん。去年開催されたFIFAクラブワールドカップ2025に出場した浦和レッズ、にほから約5000人のサポーターが駆けつけた。浦和レッズ愛が強すぎるあまり、指導者のライセンスを取得。10歳のハンナさんは日本人の落ち着きに憧れているという。
桐山漣が「婚活バトルフィールド37」の番組宣伝をした。
世界！ニッポン行きたい人応援団の次回予告。アルゼンチンの盆踊りで捜索。ニッポンにご招待が決定したのは津軽三味線を愛するロサリオさん。
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