茹でたジャガイモをマッシュしてそこに炒めた大根の葉と皮を加えてポテトサラダを作る。出来上がったらパニーニの間にぶち込んで「雑色詰め合わせパニーニ」の完成。試食した飯尾さんは「うますぎる」などと話した。