ミャンマー・ラオスと接する中国南部の雲南省には25の少数民族が暮らす。南側で暖かい気候のため、きのこ天国と呼ばれ、250種類以上を取り扱う世界最大規模のきのこ市場がある。ブラマヨ小杉が湯島駅から2分の場所にある雲南料理店「食彩雲南 湯島店」を訪れた。テーブルに設置された石鍋からは水蒸気が吹き出した。「雲南蒸気石鍋魚」（3278円）は素揚げした鯛＆カボチャのスープを石鍋に入れ、帽子をかぶせて10分調理した。鶏ガラ・黄色唐辛子・レモンを加えたスープは鯛の出汁と混ざり合った濃厚な旨みとなる。食べた小杉は「ピリッとしてるけど、レモンとかが入ってるから酸味がいい。カボチャの甘ったるい感じがない。食べたことないスープ」と感想を語った。蒸された鯛の白身も味わえる。「蒸気石鍋魚」は10数年前に雲南省の飲食店が始めたといわれ、ここ数年で上海で大流行しているという。魚を食べた後は、しめじ・エリンギ・なめこなど、きのこ6種類と野菜を入れ、雲南の伝統的な麺・米線を入れて味わう。ビーフンが米粉を麺にするのに対して、米線は生米を発酵させてすり潰す。発酵させることで膨らみモチモチになるという。
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「雲南省（中国）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月25日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS
- 中国で計1万人の合同結婚式が全国50か所で同時開催された。中国では婚姻数が10年前と比べ半分近くまで減少している。若者は「室の低い結婚生活より質の高い独身生活がいい」などとコメント。 そうした状況を打開すべく、政府などが主催して1万人合同結婚式が開かれた。
- 2024年9月25日放送 10:05 - 10:55 NHK総合
- キャッチ！世界のトップニュース（ニュース）
- ラオスでは経済活性化の一つの柱として観光に力を入れており、中でも農業や地域の魅力を体験してもらうアグリツーリズムへの期待が高まっている。有名なブルーラグーンがあるラオス中央部のヴァンヴィエン。2020年ラオス中国鉄道が開通し1時間余りでヴァンヴィエンに行けるようになると旅行者が押し寄せた。4輪バギーをレンタルして農村や山間部のドライブを楽しむ人たちも少なくな[…続きを読む]
- 2024年9月22日放送 19:58 - 20:54 日本テレビ
- 世界の果てまでイッテQ！みやぞんが行く！ゼロ星ホテルの旅in中国
- みやぞんが中国にやって来た。旅の舞台は雲南省と陝西省。案内してくれるのはマンさん。
- 2024年7月22日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビNews Lineup
- 今月上旬、中国・雲南省の高速道路に20頭以上の野生のゾウが侵入してきた。途中には中央分離帯を乗り越えたりする様子も。現地メディアによると、高速道路では交通規制など実施。その後、野生のゾウの群れは保護区へ入っていったという。
先月ブラジルの首都ブラジリアの住宅街を10頭以上のカピバラの群れが現れた。地元メディアに語った撮影者の話では、カピバラが生息する湖と草[…続きを読む] - 2024年7月7日放送 11:50 - 12:00 テレビ朝日
- ANNニュース（番組宣伝）
- 「ビートたけしのTVタックル」の番組宣伝。「世界をザワつかせたニュース 中国 『人間に食べられる？』逃げ惑う生き物とは…」など。
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