この日は春の嵐に見舞われたが、1回目の舞台は茨城県鉾田市。野菜の産出額が日本一。太平洋に面し、霞ヶ浦など豊かな水資源と温暖な気候、農業にとって絶好の条件に恵まれている。トマトの産出額は全国で4位、関東では1位という名産地。格別なトマトとの出会い、地元レシピを教わり、正門も一流料理人と考えた意外性抜群のトマト料理を作ってレシピ交換。トマト農家の伊藤さんは、約2万本ものトマトを栽培し、ブランド名は「いとうさんちのとまと」。野菜としておいしいトマトで、その品質は農林水産大臣賞も受賞。気軽に購入する「たかがトマト」で、食べて感動して「されどトマト」というこだわりをもって作っている。以前は築地に卸し一流店が使用。でもそれをたかがトマトとして地元の人に食べてもらおうと手頃な価格で地元スーパーに卸している。糖度8度以上がフルーツトマトで、一般的なトマトは4～5度。いとうさんちのとまとは6～7度となっている。ギリギリの糖度を攻められるよう、ハウスは設計から携わり、24時間温度と湿度を徹底管理。肥料は昆布、カニなどのオリジナル。二代目はトマトと話ができるという。農薬は約1/3にしたキッカケは、妻の手荒れ。妻の澄枝さんが伊藤家の定番トマト料理を教えてくれる。夏の暑い日によく飲むというとれたてトマトジュースを作ってもらった。材料はトマトと氷だけ。
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「霞ヶ浦」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月21日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県三浦市
- 霞ヶ浦の食材を使ったかき揚げ。
- 2026年10月16日放送 23:45 - 0:32 NHK総合
- 新プロジェクトX〜挑戦者たち〜シジミが国を動かした ～“奇跡の湖”宍道湖を守れ～
- 母なる湖と呼ばれる宍道湖。海水と淡水が混じり合う汽水は豊かな恵みをもたらした。中でも獲っても獲っても沸いて出てくると言われたのが汽水で育つヤマトシジミだった。1980年代、年間30億円を叩きだす日本一の産地になっていた。シジミ漁の名人・井原信夫は250人の漁師を束ねる組合長だった。井原は船でカゴを引きながらシジミを獲る技術を編み出し、仲間に惜しげもなく教えた[…続きを読む]
- 2026年10月14日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 茨城・稲敷市を流れる新利根川特定外来生物のナガエツルノゲイトウが繁殖し、霞ヶ浦に続く水門までボートでたどり着けない状態になっていた。千葉・印西市の米農家でも、ナガエツルノゲイトウが田んぼの中まで侵食していた。葛西臨海公園の海岸には、台風や長雨の影響で大量のナガエツルノゲイトウが漂着した。印旛沼の水を排出する施設では8月、流れ着いた大量のナガエツルノゲイトウが[…続きを読む]
- 2026年10月11日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブマナブの旬の産地ごはん
- きょうは茨城・かすみがうら市でれんこんを収穫する。協力してくれるのは濱田さん。ジェット水流を使って泥を除去して収穫する。れんこんは泥の中で育ったハスの地下茎で、養分を貯めて横に広がって増えていくのが特徴。今回収穫した品種は「エノモト」で、身が詰まっていて甘味を感じやすいという。れんこん収穫量は茨城県が1位で、全国の約半分の生産量を誇る。理由は全国で2番目に大[…続きを読む]
- 2026年10月10日放送 20:07 - 20:55 NHK総合
- 新プロジェクトXシジミが国を動かした ～“奇跡の湖”宍道湖を守れ～
- 母なる湖と呼ばれる宍道湖。海水と淡水が混じり合う汽水は豊かな恵みをもたらした。中でも獲っても獲っても沸いて出てくると言われたのが汽水で育つヤマトシジミだった。1980年代、年間30億円を叩きだす日本一の産地になっていた。シジミ漁の名人・井原信夫は250人の漁師を束ねる組合長だった。井原は船でカゴを引きながらシジミを獲る技術を編み出し、仲間に惜しげもなく教えた[…続きを読む]
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