鹿児島県霧島市にある温泉宿。朝食に出る具沢山みそ汁が話題になっている。若女将の山崎さんが幼いころ、祖母がよく作ってくれたのが具沢山みそ汁だという。かぼちゃなどの野菜のほか、油揚げ、温泉卵の11種類の具材が入っている。野菜は主に自家栽培されたもので、霧島の湧き水を使って洗う。野菜の食感を楽しむため、少し集めの一口大に切る。だしは、あじの煮干しと昆布、あごだしからとる。家庭では、市販の出汁の素で代用できるという。最初に、大根やにんじん、しめじな煮込むとうまみが加わる食材を入れる。次に、かぼちゃと里芋は別の鍋で下茹でする。家庭では、ほかの具材と煮てもおいしくできるという。油揚げは豆腐から手作りしている。家庭では市販の油揚げで代用できる。下茹でした里芋を加え、特注の麦味噌を溶かす。塩辛くならないよう、季節の野菜の水分量に合わせて調整している。味噌を溶かしたら火を止める。仕上げに、小鍋に移したみそ汁に、ねぎや大根の葉、下茹でしたかぼちゃを加え、軽く温め直す。お椀に温泉卵を割り入れ、みそ汁を注げば完成。山崎さんは、ごまをちょい足しするという。ごまには、食物繊維などが含まれていて、より栄養価の高いみそ汁に仕上がる。市販の白ごまペーストにみそ汁の汁を加えてよく混ぜたら、鍋のみそ汁に入れて溶かす。仕上げに、いりごまやすりごまをかけて完成だ。
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「霧島市（鹿児島）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月31日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 自民党は臨時の総裁選挙の是非を問う手続きを始める見通し。賛成・慎重双方の立場から発言が相次いでいる。旧茂木派の笹川農林水産副大臣、麻生派の斎藤財務副大臣らは総裁選の実施を求めている。旧安倍派の稲田元防衛相らは実施に慎重な考え。森山幹事長は総裁選の実施を求める動きを牽制した。総裁選の実施には過半数172人の賛成が必要。
- 2025年8月29日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- きょうの予想最高気温は高松37℃、名古屋・京都・大坂など20地点で36℃、東京35℃など。現在の渋谷の様子が流れた。あすの予想最高気温は熊谷40℃、前橋・甲府・名古屋39℃、東京38℃。今まで8月下旬より後に東京が38℃を超えたことは観測史上2回しかない。夏に西寄りの風が吹いてくる時は気温が高くなるパターン。今年8月は記録的な猛暑と大雨に。2日には4日連続4[…続きを読む]
- 2025年8月26日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NNN NEWS ZIP！
- 農林水産省は8月11日～17日のコメの平均価格は5kg3804円と発表（前週比67円↑）。2週連続の増加となっている理由として、小泉農水相が放出する5kg2000円台の備蓄米が全小売業者に届いていないことや、一部新米の販売が開始されたことが影響しているとみられる。小泉農水相は視察先の鹿児島県でコメ価格・新米の動向について引き続き注視する考えを示した。
- 2025年8月26日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 小泉農水相は総裁選前倒しについて、農業政策が大事な転換点を迎えていると言及し、眼の前の課題や将来に向けた課題の解決を進めていきたいと言及し、慎重な立場を示した。
- 2025年8月26日放送 3:55 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 小泉進次郎農水大臣は霧島市の姶良中央家畜市場に訪れた。ここでは今月8日に豪雨で競り設備等が浸水し復旧の目処がたっていない。更に小泉農水大臣は米農家とも会談。今年の猛暑は家計にダメージを与えており、民間の調査によると8月の支出は猛暑の影響で4337円増える見込み。都内の家計全体では食料品は約192億円。スーパーでは新商品を出す時に他の商品の容器と同じものを使う[…続きを読む]
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