サバの煮込みを炒めたらここにパスタを加えていくが、ここにカレー粉を合わせても相性は悪くないという。そして、トマトは湯むきせずにボウルに加え、青ジソ・ショウガ・しょうゆ・砂糖・ごま油を加えて冷やしておく。温かいパスタに冷たいソースを合わせると味のコントラストが広がるのだという。最後に黒コショウをかければ「和風サバみそパスタ」の完成となる。トマトとシソの味がアクセントとなる。
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「青ジソ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月26日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（京都府宇治市）
- 中西学が宇治市のお茶屋さんでご飯調査。小島さんのご飯作りを拝見する。天ぷらや玉露の佃煮風などを作った。作った料理を試食し「あっさりしてますね」などと話した。
- 2024年5月14日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！笠原将弘のおかず道場
- 「カジキと長イモのソテー 梅あんかけ」のレシピを紹介。カジキの両面が焼けたら、余分な脂を拭き取り、バターを加える。鍋に入れた梅だれに、片栗粉でとろみを付ける。皿に長芋・カジキを盛り付け、上から梅だれをかけ、青ジソの千切りを乗せたら完成。
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