他にもこんな番組で紹介されています…

2026年11月1日放送　18:00 - 18:56　テレビ朝日

相葉マナブイチからマナブのおうち

自分たちで育てた柚子と青唐辛子で柚子胡椒を作る。青唐辛子を半分に切って種を取り、細かく刻む。20％の塩を混ぜて瓶に入れる。ラップで隙間を埋め、2週間塩を馴染ませる。柚子は、皮を摺るときに白いワタが入らないようにする。柚子の皮も20％の塩漬けにして、青唐辛子の塩漬けと1対1の割合で混ぜる。柚子胡椒に胡椒は入っておらず、九州の一部地域で唐辛子を「胡椒」を呼ぶこと[…続きを読む]

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2026年10月29日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅（茨城県かすみがうら市）

茨城県かすみがうら市の91歳・塙さんのご飯を調査中。塙さんはナスと自家製梅シロップを煮た。またウリ、青唐辛子を浅漬けにした。食卓には「ナスの塩焼き」「ウリの浅漬け」「昆布かき餅」などが並んだ。ホッケの塩焼きのおすすめの食べ方は、梅茶漬けにすること。

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2026年10月29日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！ゆののはじめて旅

秋の行楽シーズンで賑わう東京駅周辺でゆののはじめて旅。トフロム八重洲 タワーにある「六幹」で横山さんは「黒毛和牛の藁焼き」を体験、黒毛和牛を炭焼きし藁焼きにすることで香りをつけ、金柑酢と青唐辛子を利かせた自家製金山寺みそで食べる。

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2026年10月20日放送　10:25 - 11:55　TBS

ひるおび（中継）

「心龍」の人気メニューは「白麻婆豆腐」。青唐辛子を使っているため白いそう。「上海蟹みそまぜ麺」は目玉の上海蟹を使ったメニューで、1.5杯分の上海蟹が使われている。

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2026年10月11日放送　19:00 - 21:00　TBS

坂上＆指原のつぶれない店飲食店4000店！日本屈指の激戦区 渋谷SP

東京・渋谷区道玄坂の雑居ビルにあった「挽肉と米」。7年間ずっと満席だという。人気の炭火焼のハンバーグは、国産牛100％で毎朝店内でその日の分だけ2度挽き。お客さんの目の前で炭火で調理し、すぐに提供。強火で1分焼いて、肉汁を閉じ込め、弱火で約10分じっくりと焼き上げている。1つ90gのハンバーグが食べ終わったタイミングで焼きたてを提供。また、ごはんも人気の一つ[…続きを読む]

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