今年、長雨や残暑の影響でキャベツが小ぶりに。価格は去年同時期比で2倍以上に。現状では値段が据え置かれているカット野菜の売れ行きが好調だが、エネルギーコストや人件費の高騰で値上げの危機。今後は需要と供給に応じて価格を変える「ダイナミックプライシング」も検討。