他にもこんな番組で紹介されています…

2024年1月1日放送　23:15 - 0:15　テレビ朝日

朝メシまで。日本の最高級食材を届ける職人SP ～正月編～

豊洲市場でマグロの仲卸をしている山口幸隆さんに密着。この日は約200店分のマグロを卸す。山口さんは切った感覚でマグロの良し悪しを判断しているという。お店がマグロの部位を指定して注文するシステムでマグロは外側の皮の方が脂がのっている。そして山口さんはマグロの競り会場へ。生鮮・冷凍合わせて1000近いマグロが並ぶ。山口さんは競り前にマグロの腹の中・形などをチェッ[…続きを読む]

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2023年12月6日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおび！プチトピ

ミシュランガイド東京2024で、新たに三つ星を獲得したのは銀座の寿司店「青空」。店主・高橋青空さんは「すきやばし次郎」で12年修業したという。このほか日本料理 「かんだ」、フランス料理「カンテサンス」、フランス料理「ジョエル・ロブション」が17年連続三つ星を獲得した。ミシュランガイドには高級店だけでなく、価格以上の満足感が得られる飲食店「ビブグルマン」もある[…続きを読む]

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2023年12月6日放送　10:25 - 13:00　テレビ朝日

大下容子ワイド！スクランブルフラッシュNEWS

ミシュランガイド東京 2024が発表された。今回は過去最多の504軒が掲載されている。三つ星には青空が選ばれた。メンターシェフアワードは銀座のてんぷら近藤の近藤文夫さんが受賞した。

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2023年12月6日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，全力TIMEライン

ミシュランガイド東京2024で、三ツ星に初めて選出されたのが、銀座の寿司店「青空」。すきやばし次郎で12年間修行した高橋青空氏が握る寿司は、脂の甘みとシャリの酸味之バランスが完璧だという。日本料理「かんだ」やフランス料理「カンテサンス」「ジョエル・ロブション」は、初回から17年連続の三ツ星獲得となった。銀座の一つ星店「トワヴィサージュ」では、ディナーは1万4[…続きを読む]

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2023年12月6日放送　4:55 - 8:00　テレビ朝日

グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS

ミシュランガイド東京2024が発表され今回は星付きや値段以上の味とされるビブグルマンなど含め過去最高の504軒が掲載。最高ランク三つ星には3年ぶりの新見せ寿司店の青空が選ばれ手本となるシェフに贈られるメンターシェフアワードには銀座のてんぷら近藤の近藤文夫さんが選ばれた。

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