池森秀一による“革命つけそば”レシピを紹介。材料は乾麺100g、めんつゆ100g、水50cc、長ネギ適量、かつお節3g程度、ブラックペッパー適量、えごま油大さじ1。麺は常温の浄水で丁寧にしめる。最後に氷水につけて調節する。かつお節をレンジで約1分温めたあと指で粉々にして魚粉を作る。そばちょこにブラックペッパーを入れる。魚粉と粗みじん切りにしたネギを入れる。好みの濃さに割っためんつゆを沸騰させて、熱々の状態でそばちょこに加えて完成。