東京・青梅市「とうふ工房 ゆう」の店主・大久保裕史さんに密着。この日は4度目の日本一を目指す品評会。全国から285品がエントリー。一般参加者も試食できる。大久保さんのライバルは湯河原 十二庵（神奈川）の浅沼さん。自ら店を立ち上げ2022年に日本一獲得。中野区「いづみや」は創業99年。豆腐に使っているのは北海道産大豆「音更大袖振」。
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「音更大袖振大豆」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月3日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 近年、ヘルシー志向による豆乳ブームで様々な商品が発売されている。中でもここ数年は無調整豆乳の生産量が増加している。東京・武蔵野市にある豆乳専門店「トトト」を調査。使用する大豆は厳選した国産の2品種。毎日お店で絞って出来たてを提供している。材料は大豆と水だけで、機械に入れて粉砕したら臭みを取り除くため中で加熱する。数分後、しぼりたての豆乳が出来上がる。3種飲み[…続きを読む]
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