静岡県代表は三角屋水産の「多具里しらすのジェノベーゼ」。駿河湾で育ったしらすにバジルソースとくるみを合わせ、たっぷりのオリーブオイルに漬けたバゲットと相性抜群のお供。朝倉は「オリーブオイルの香りがきて最後にしらすのうまみが来る。」などと話した。千葉県代表は風土食房の「ブタイチバン」。旨みと弾力が強い元気豚と上品な脂身が特徴のいも豚の2種類を使用し、ピーナッツとゴマを合わせた一品。島崎は「甘じょっぱい感じで合う。」などと話した。瀬戸内海代表はカルディコーヒーファームの「オリジナル瀬戸内海産海老使用 海老バター」。瀬戸内海で水揚げされたという濃厚で旨みが強い海老を丸ごとペーストし、バター・白ワイン・ガーリック・オニオンなどの香辛料をきかせた極上パンのおとも。発売から約2年で17万個以上を販売している。朝倉は「海老の濃厚な甘さがどのパンにも合う。」などと話した。
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「風土食房」 のテレビ露出情報
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- 「マッシュルームイチバン」「ネギイチバン」のセットを視聴者プレゼント。応募方法は番組公式Xをフォローし＃ヒルナンデスをつけてプレゼントに関する投稿にリプライ。
- 2025年11月13日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
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- マニア絶賛の調味料12連発を紹介。自宅に500種類の調味料があり、調味料選手権審査委員長を務めるMICHIKOさん、調味料製造会社120社訪問し調味料ラボ経営の青木めぐみさん、醤油なども手作りするロバート馬場裕之さんを迎える。MICHIKOさんのご飯のお供は風土食房「ブタイチバン 白」千葉のいも豚などのすね肉と粗挽き肉を塩坦々風な味付けした。醤油ベースの黒も[…続きを読む]
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- 第16回 調味料選手権2025は、264品がエントリーし、現在55商品が一次審査を通過している。一次審査を通過した商品をいくつか紹介。調味料選手権は18部門あり、今回から野菜を使った調味料という部門が加わった。ASTRA FOOD PLANのタマネギぐるりこ 旨味しょうゆは、吉野家でこれまで廃棄していた玉ねぎの端材を使用したアップサイクル商品。この時期のおす[…続きを読む]
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