鹿児島県霧島市にある温泉宿。朝食に出る具沢山みそ汁が話題になっている。若女将の山崎さんが幼いころ、祖母がよく作ってくれたのが具沢山みそ汁だという。かぼちゃなどの野菜のほか、油揚げ、温泉卵の11種類の具材が入っている。野菜は主に自家栽培されたもので、霧島の湧き水を使って洗う。野菜の食感を楽しむため、少し集めの一口大に切る。だしは、あじの煮干しと昆布、あごだしからとる。家庭では、市販の出汁の素で代用できるという。最初に、大根やにんじん、しめじな煮込むとうまみが加わる食材を入れる。次に、かぼちゃと里芋は別の鍋で下茹でする。家庭では、ほかの具材と煮てもおいしくできるという。油揚げは豆腐から手作りしている。家庭では市販の油揚げで代用できる。下茹でした里芋を加え、特注の麦味噌を溶かす。塩辛くならないよう、季節の野菜の水分量に合わせて調整している。味噌を溶かしたら火を止める。仕上げに、小鍋に移したみそ汁に、ねぎや大根の葉、下茹でしたかぼちゃを加え、軽く温め直す。お椀に温泉卵を割り入れ、みそ汁を注げば完成。山崎さんは、ごまをちょい足しするという。ごまには、食物繊維などが含まれていて、より栄養価の高いみそ汁に仕上がる。市販の白ごまペーストにみそ汁の汁を加えてよく混ぜたら、鍋のみそ汁に入れて溶かす。仕上げに、いりごまやすりごまをかけて完成だ。
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「風邪」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月10日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．ナゼ？ナゼ？
- 過ごしやすくなってきた10月。蚊と花粉に異変が起きている。ホームセンターでは蚊の対策グッズが売れている。特設コーナーは例年より延長している。害虫防除技術研究所の白井所長は、これまで蚊は夏バテしていたという。蚊が活発に活動するのは、25度-30度だ。雨が少なかったので水たまりができなかった。9月に雨がふり、幼虫が育った。顔への虫除けは、手にぬった虫よけを顔に塗[…続きを読む]
- 2025年10月7日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！水田信二のおいしんじ万才
- おいしんじ万才！について夏帆さんは「私もスンドゥブチゲ大好きで自分で作ったりもするので白いスンドゥブ気になります」などと話した。水田さんが用意した白いスンドゥブチゲ定食を夏帆さん、野口さん、山添さんが試食、夏帆さんは「海鮮のだしと色んな野菜でおいしい」などと話し水田さんは「風邪の時とかお子さんでも食べられます」などと話した。
- 2025年9月30日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- 東京のきょうの最高気温は28.4℃。あすから10月なのに昨日のように真夏日となる日もあれば肌寒い日もあるなどジグザグ気温が気になる東京都心。街の人もこの気温差にお悩みのようだ。この気温差で体調の異変を訴える人もいるなか東京・港区の公園では桜が咲いたりもみじが枯れたり異変が起きていた。公園の関係者によると桜はソメイヨシノで、去年のこの時期は咲いていなかったとの[…続きを読む]
- 2025年9月29日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NEWS ZIP！リポート
- この時期、都内のクリニックでは花粉症患者が増加しているという。「下北沢 戸倉眼科」の先週の花粉症患者は、前の週から6倍に増えているという。秋の花粉症はブタクサやヨモギなどの草が原因で、9月に入りブタクサの花粉の飛散量が急増しているという。東京近辺の秋の花粉の飛散は、9～10月いっぱいだという。
- 2025年9月11日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，芸能エンタメ
- ゲッターズ飯田の2026年版の占い本がきのう発売された。ゲッターズ飯田がきょうから運気アップ術を紹介。重要なのは掃除。9～12月に起きることは来年の自分につながるという。この時期に掃除をして整えておくと、来年よりよくなるという。玄関掃除は毎日、台所はきれいにするといいという。掃除をするときは、運気が良くなると思いながらやることがポイント。開運グルメは、オムラ[…続きを読む]
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