アマゾンカカオを加工した貴重なカカオマスがスタジオに登場。アマゾンカカオと呼ばれる「クリオロ種」は虫などに弱く栽培が非常に難しいため、世界のカカオ生産量の2%以下しかとれないアマゾンの奥地に原生する幻のカカオ豆だという。見た目はレンガのようだった。アマゾンカカオの伝導師と呼ばれるのが太田哲雄シェフ。長野県軽井沢で営むお店「LA CASA DI Tetsuo[…続きを読む]
The Tabelog Award 2026が行われ、日本各地の名店が集結。10年連続ミシュラン3つ星を獲得した「鮨 さいとう」を始め、「らいもん」、「たきや」などが受賞。ゲストの小芝風花と片岡愛之助にインタビュー。大好きな食べ物を聞くと、小芝風花は東京に出てくるまで外食をあまりしたことがなく、鰻もスーパーで買ったものしか食べたことがなかったが、名古屋で撮影[…続きを読む]