早稲田通りにやってきたがスンドゥブ 中山豆腐店、野方ホープ 高田馬場店を紹介した。今回訪れたのは酒肴 新屋敷。食べログ居酒屋百名店に4度選出。昼はアジフライを始めとした定食。夜は旬の食材を使ったコース料理が人気。アジフライは店主こだわりで限定20食しか出さないという。また、焼きメンチはコスられないメニュー。その間に、出演者は松倉について本当にバカなのか？と話し合った。
新屋敷のアジフライは毎日仕入れる店主の条件を満たした最高品質のアジを使用。サクサク食感が出るように粗めのパン粉をまとわせアジフライ専用の油へ。一般的なアジフライの半分ほど、1分半揚げたら予熱でじっくり中身に火を通す。有田は味の感想にサクサクふわふわしてると答えた。TV初登場メニューは焼きメンチ。柔らかい肉質と甘みのある脂が特徴の埼玉県ブランド豚のよりいポークを使用。形を整えてこだわりのパン粉をまぶし、メンチ専用の油で衣をコーティング。店一番のこだわりは揚げたメンチを炭火で焼く。有田は味の感想に薫香だと答えた。
新屋敷のアジフライは毎日仕入れる店主の条件を満たした最高品質のアジを使用。サクサク食感が出るように粗めのパン粉をまとわせアジフライ専用の油へ。一般的なアジフライの半分ほど、1分半揚げたら予熱でじっくり中身に火を通す。有田は味の感想にサクサクふわふわしてると答えた。TV初登場メニューは焼きメンチ。柔らかい肉質と甘みのある脂が特徴の埼玉県ブランド豚のよりいポークを使用。形を整えてこだわりのパン粉をまぶし、メンチ専用の油で衣をコーティング。店一番のこだわりは揚げたメンチを炭火で焼く。有田は味の感想に薫香だと答えた。
URL： http://tabelog.com/