食堂とだかのテレビ情報 | 食の笑うアイデアマン「戸高雄平シェフ」×ラーメン | キッチンカー大作戦！(2026/05/30(土)00:45)

「食堂とだか」のテレビ露出情報

戸高シェフの試作1回目がスタート。1品目は和風の鶏出汁スープのラーメン。鶏と香味野菜を煮込んだ。その間に鶏油を作った。出来上がった出汁と鶏油でスープを作り、様々な麺を茹で、スープとの相性をチェック。使う麺は「低加水細ストレート麺」に決定。

住所：東京都品川区西五反田1-9-3 リバーライトビル

2026年9月19日放送　0:15 - 0:45　テレビ朝日
キッチンカー大作戦！（オープニング）: 今回は、食堂とだかオーナーシェフの戸高雄平がかつてない悪戦苦闘。
2026年8月18日放送　21:00 - 22:54　日本テレビ
X秒後の新世界夏休み2時間SP: サッポロ一番が発売60周年を迎えた。サッポロ一番しょうゆ味の累計出荷数は、66億を超えた。サッポロ一番のアレンジ料理バトルで、フードクリエイターの丸山千里と、食堂とだかの戸高雄平が対決する。
戸高雄平がアボカドというお題で、サッポロ一番塩らーめんをアレンジした料理を作った。
2026年7月22日放送　18:25 - 20:40　テレビ東京
ソレダメ！夏だから手間をかけない爆速！爆ウマ！新常識レシピ: ギャル曽根が「ネバネバひんやりぶっかけうどん」のレシピを紹介。ぶんぶんチョッパーに野菜・めかぶ・めんつゆ・水を入れて細かくする。ぶっかけつゆを冷蔵庫で30分ほど冷やす。レンチンした冷凍うどんを冷水で締めてぶっかけつゆをかけたら完成。
戸高雄平シェフが「超絶簡単！塩昆布パスタ」のレシピを紹介。ごま油で塩昆布を炒める。茹でたパスタと少量の茹で汁を加えてあえる。[…続きを読む]